FALSOS ESPAGUETIS DE COLORES A LA CARBONARA LITHG (FALSOS POR QUE SON DE VERDURA Y NO PASTA )



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INGREDIENTES

1 CALABACIN 
2 ZANAHORIAS
1/2 CEBOLLETA
1 QUESITO
1 CUCHARADA SOPERA DE QUESO BATIDO O%
1 LONCHA DE FIAMRE DE PAVO O UN PUÑADO DE PAVO O TAQUITOS DE BACON DE PAVO
1 CHAMPIÑON GRANDE
SAL
NUEZ MOSCADA
LECHE DESNATADA (UN DEDO MEDIDA DE VASO)
AGUA

ELABORACION 

CORTAMOS EN TIRAS LA ZANAHORIA Y EL CALABACIN ( YO ME AYUDO CON EL UTENSILIO DE COCINA ES UNA MANDOLINA UN PELADOR CON CUCHILLAS)
PONEMOS EN UN CAZO A COCER EL CALABACIN TAN SOLO CINCO MINUTOS O SE DESHACEN SIN SAL PARA QUE QUEDEN MAS ENTEROS, PODEIS PONER UN OCO ANTES LA ZANAHORIA Y LUEGO EL CALABCIN DEBER QUEDAR ENTEROS AL DENTE,

 

ESCURRIMOS BIEN Y PASAMOS POR AGUA FRIA PARA CORTAR LA COCION Y APARTAMOS,APARTE
LA CEBOLLA EN PICADITO CON EL CHAMPIÑON EN LAMINAS Y LOS TACOS DE FIAMBRE DE PAVO SE PASA POR LA SARTEN UNA CUCHARADITA DE POSTRE DE ACEITE DE OLIVA SI SE SECCA AÑADIR UNAS CUCHARADAS DE AGUA ASI EVITAMOS MAS GRASAS , MIENTRAS EN UN BOL PONEMOS  LA CUCHADA DE QUESO BATIDO 0% CON EL QUESITO Y UN CHORRITO DE LECHE DESNATADO MUY POCO METEMOS AL MICROONDAS 30  o 40 SEGUNDOS Y DERRETIMOS EL QUESITO REMOVEMOS BIEN HASTA QUE QUEDA UNA SALSA O CREMA DE QUESO VERTEMOS EN LA SARTEN EL CALABACIN YA COCIDO Y LA ZANHORIA Y MEZCLAMOS LA SALSA DE QUESO DEJAMOS UNOS MINUTOS REDUCIR NO MUCHO O SE SECA Y LISTO A COMER 

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