Los flanes son geniales porque no nos llevará mucho tiempo hacerlos y podemos acompañarlos con; frutas, nata, helados, chocolate, caramelo y algún que otro bizcochos. Aunque también son muy buenos solos.
Agregar frutas a nuestra alimentación es una clara demostración de que nos alimentamos sanamente. También enseñamos a los niños a valorar estos ricos alimentos...Otro beneficio que ofrece; convierten nuestros postres en atractivos y apetecibles por la gama de colores, olores y sabores que nos ofrece la fruta.
Flan con aroma de limón, ingredientes:
4 huevos, 250 gr de azúcar moreno, 500 ml de leche.
3 limón, frutas rojas; arándanos y grosella.
Flan con aroma de limón, elaboración:
1.- Lavamos y rallamos 2 limones enteros. En un cazo ponemos a calentar la leche, con 250 gr de azúcar y la ralladura de limón. Lo llevamos a ebullición y retiramos del fuego. Dejamos templar, agregamos lo huevos y batimos con el brazo pegado al fondo del reciente unos minutos.
2.- En una sartén ponemos a calentar el azúcar restante con una cuchara de zumo de limón y dos de agua. Dejamos que el azúcar se convierta en caramelo, sin remover el azúcar. Retiramos del fuego y cubrimos la base del molde. Dejamos reposar unos minutos y vertemos la mezcla de huevos con leche.
3.- Precalentamos el horno a 180ºC, llenamos una fuente grande con agua hasta la mitad y ponemos a cocer el flan 50 minutos. Si tenéis un molde de silicona, sabréis que el flan esta echo cuando se despegue del molde. Para el resto de los moldes pincháis con una brocheta y si sale limpia, ya esta cocinado por dentro.
4.- Dejamos enfriar el flan y lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Decoramos con una rodajas de limón partido por la mitad, algunas frutas rojas, arándanos, grosellas, fresas o frambuesas. La que tengáis más a mano. Ponemos también una ramitas fresca de menta o hierbabuena.
También podemos acompañar con una cuchara de nata montada
(crema de leche batida).
En la misma linea, también te puede interesar: ( flan de melocotones) y ( tarta de manzana).
Flan de melocotones.
Tarta de manzana.
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