Foie gras

Hubo un tiempo en que nuestros mayores no distinguían entre gastronomía, farmacopea y magia. Pusieron nombre a todo aquello que les era útil para la vida, por ejemplo, a las plantas que, por sus cualidades, eran curativas, terribles venenos o simplemente deliciosas. El cultivo de las plantas mediante la agricultura ha destruido en parte esta relación tan íntima entre el hombre y la naturaleza. ...

Imagino esto lo habéis visto en las zonas de gourmet en los supermercados. Vamos a ver, que he intentado hacer este receta, a quedado bien, pero es un poco enrevesado.Tenemos que saber que el foie gras es simplemente el hígado de los el cual han sido hipertrofiados voluntariamente, o sea vulgarmente engordados, al animal lo matan y le saca el órgano, a eso le llamamos foie gras, a su higado Vamos ...

Hoy volvemos con otra receta muy rápida de hacer, os encantará su sabor, ¡y es ideal para los más pequeños!Ingredientes para 2 personas:- 200 gr de tallarines- 1 lata de foie-gras- 1/4 de cebolla- 1 chorrito de vino blanco- 100 ml de leche- Aceite- PerejilReceta:- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos.- Rehógala a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.- Añade el vino blan ...

Foie gras. Dos palabras cortas y una historia culinaria muy larga. El foie gras (hígado grasoen español)  se refiere al hígado engordado de un pato (o ganso), considerado un manjar en todo el mundo. Muy famoso en Francia, el foie gras es un alimento tradicional conocido por la humanidad desde al menos el antiguo Egipto.España es el segundo país del mundo en consumo de este controvertido manjar. Co ...

Vídeo receta; canelones de Navidad con foie gras: Canelones de Navidad con foie gras Dificultad: fácil               Raciones: 4 6 personas           Tiempo: 1 hora Ingredientes: 12 láminas de pasta para canelones 400 gr de carne picada de ternera 200 gr de carne picada de cerdo 150 gr de carne picada de pollo (yo he usado pechugas y las he picado en casa) 100 gr de foie gras o paté 1 cebolla ...

Los huevos rellenos, que tantos recuerdos, y no sólo gastronómicos, tienen para muchos, parecen haberse convertido en eso que los neocursisllaman ahora comida viejuna, despectiva denominación para las recetas, y sobre todo las presentaciones, que según ellos ya no están de moda. Es cierto que a veces se ven platos que dan más grima que ganas de comer, pero casi siempre eso tiene más relación con l ...

Hoy os proponemos este canapé súper fácil de preparar que dejará con la boca abierta a vuestros invitados, la mezcla del foie gras con el dulzor de la mermelada es espectacular. ¿Qué otros canapés te gusta preparar cuando cocinas?Ingredientes:- 1 bloc de foie gras de Canard de Oh! Delicatessen- Mermelada de higos- Piñones- Galletas saladas tipo canapéReceta:- Extiende una capa de foie gras sobre l ...

Esta es una receta ideal para preparar estas fiestas. Un segundo completo que combina muy bien el foia con los dátiles, dándole ese punto dulce que con la reducción de nata con el cognac, le da un toqueriquísimo.Ingredientes:2 solomillos de cerdo4 cortadas de jamón york1 lata de foie gras bueno 50 gr dátiles sin huesoHarina 1 cebolla picadita1 copa de cognac ...

Me encanta el foie gras y mi familia en Francia lo prepara de una manera fácil y sencilla que y hoy voy a compartir. ¿Me acompañas?Vamos a seguir la receta de Emilien que preparó en casa cuando estuvo la última vez. Para ello, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:1 foie de pato9 g de sal fina4 g de azúcarnuez moscadapimienta El foie de pato pesa alrededor de unos 500 gramos. También se p ...

Todavía existe hoy el miedo a que los pequeños de la casa se metan en la cocina: los padres sólo ven en ella posibles peligros para sus hijos. No se dan cuenta de que están privando a los niños de toda una experiencia de sabores, colores, texturas, en definitiva, de sensaciones únicas que no sólo les ayudará a familiarizarse con los fogones, sino a descubrir los alimentos y disfrutar de ellos. Txi ...