Canapé de foie gras con mermelada de higo y piñones

Al dar la vuelta para desmoldar parte de la cobertura de gelatina se ha quedado en el plato, pero aún así se ve bonita ¿Verdad?.. Y seguimos con el reto del Recetario Mañoso dedicado a las aves de corral. El proyecto va viento en popa. Antonia del blog Cocina_SOS_Antonia como anfitriona y Mariví del blog Cuchiflitos están llegando a la recta final de un mes con buena participación y mejores rec ...

Foie gras. Dos palabras cortas y una historia culinaria muy larga. El foie gras (“hígado graso”en español)  se refiere al hígado engordado de un pato (o ganso), considerado un manjar en todo el mundo. Muy famoso en Francia, el foie gras es un alimento tradicional conocido por la humanidad desde al menos el antiguo Egipto. España es el segundo país del mundo en consumo de este controver ...

Hoy volvemos con otra receta muy rápida de hacer, os encantará su sabor, ¡y es ideal para los más pequeños! Ingredientes para 2 personas: - 200 gr de tallarines - 1 lata de foie-gras - 1/4 de cebolla - 1 chorrito de vino blanco - 100 ml de leche - Aceite - Perejil Receta: - Pela la cebolla y córtala en cuadraditos. - Rehógala a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. - Añade ...

Hoy vamos con otro aperitivo de la casa, los clásicos bombones de foie con mermelada de naranja. Una delicia para nuestra boca… A continuación vemos como se elabora estos fantásticos bombones… Ingredientes: –Micuit de foie 1 paquete de foie gras c/s licor 43 c/s cardamomo c/s pimienta rosa Tosta de pan –Mermelada de naranja 3kg Naranja 3kg Azúcar c/s licor 43 Elaboración: -Mic ...

Hoy te presento un aperitivo sorprendente, Subrics, son una mezcla entre croqueta y buñuelo que está delicioso, no van rebozados como las croquetas no rellenos como los buñuelos, va todo mezclado en la masa y se fríe todo junto. Os animo a que lo preparéis, los acompañé con confitura de higos que resalta su sabor y combina muy bien, los podéis preparar de cualquier foie que os guste. Ingredientes ...

Viernes, para mí, inicio de vacaciones y por cierto, hace más de 7 años que no tengo vacaciones en pleno verano así que me van a sentar divinamente. Que no entre en modo pánico nadie, que yo me voy pero Fran, Jaime y Jesús se quedan al mando y así el blog sigue ritmo normal. Os traemos una tarta de queso con foie y mermelada de higos, que lleva rondando por mi cabeza desde que Fran hizo su tarta d ...

La cuisine de Uliana Después de una considerable pausa sin publicar (eso no quiere decir sin cocinar:)) quiero obsequiaros con esta receta de foie gras. Sé que no es un producto fácil de conseguir en según qué países, de donde son la mayoría de mis lectores, pero también sé que es todo un reto para muchos realizar este plato correctamente y que salga “comme il faut”. Creo que he dado c ...

vasito izquierdo Crema foie SZAINGREDIENTES: 180 gr de foie gras entero de pato 80 gr de leche 35 vino dulce una pizca de sal una pizca pimienta negra 3 hojas de gelatina mermelada de higos azúcar moreno ELABORACION: Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un cuenco con agua fría El foi que he usado lo compre en el corte ingles una tarrina, esta muy limpio. Ponemos el foie en el cazo de la Ter ...

INGREDIENTES 300 g de foie- gras micuit 1 manzana amarilla 1 rulo de queso de cabra grande (cortado en rodajas) 1 cebolla grande 150 g de dulce de membrillo 1 lechuga (rollo rosso) o ensalada variada (mezclum) Azúcar Aceite de oliva virgen Reducción de vinagre de Módena (o reducción de vinagre de Jerez) Cebollino Sal ELABORACIÓN DE TIMBAL DE FOIE GRAS, QUESO DE CABRA, MANZANA Y MEMBRILLO Pelar y c ...

Vídeo receta; canelones de Navidad con foie gras: Canelones de Navidad con foie gras Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 1 hora Ingredientes: 12 láminas de pasta para canelones 400 gr de carne picada de ternera 200 gr de carne picada de cerdo 150 gr de carne picada de pollo (yo he usado pechugas y las he picado en casa) 100 gr de foie gras o paté 1 ce ...