Os animo a que lo preparéis, los acompañé con confitura de higos que resalta su sabor y combina muy bien, los podéis preparar de cualquier foie que os guste.
Ingredientes:
175 gr de foie gras de pato.
40 gr de harina.
1 huevo.
50 ml de nata o leche evaporada.
Sal.
Pimienta.
Aceite de girasol.
Preparación:
1- Tamizamos la harina y la ponemos en forma de volcán en un bol, batimos el huevo, la sal y la pimienta, lo ponemos en el hueco y lo mezclamos todo bien.
2- Poco a poco añadimos la nata o leche evaporada y vamos mezclando hasta que que quede una masa fina.
3- Vamos añadiendo el foie poco a poco y mezclando bien, si vemos que queda algo espeso (No fue mi caso), se le puede añadir alguna cucharada más de nata.
4- Cubrimos el fondo de la sartén con aceite (no usar freidora, esta receta no quiere mucho aceite), cuando esté el aceite caliente, vamos echando cucharadas de la masa, dejar que doren por un lado y darle la vuelta, sacar y dejar escurrir en papel absorbente.
Se comen calientes y los podéis acompañar con alguna confitura o mermelada que os guste.
Muchas gracias!.
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