Fricandó

Plato típico catalán que se remonta a la Edad Media.Ingredientes:Bistecs de terneraCebolla picada100 ml. de tomate frito300 gr. de níscalos, moixernons (Calocybe gambosa) o variado de setas (admite cualquier variedad)HarinaSal1 chorro de brandy o coñac1 vaso grande de vino blancoAguaAceite de olivaElaboración:Salar los bistecs, enharinar y freírlos en aceite de oliva. Reservar. En el mismo aceite ...

FricandóINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:600 gr. de filetes finos de ternera (yo he usado la llana)250 gr. de surtido de setas1 cebolla mediana1 tomate grande maduro1 copa de coñac o brandy1 hoja de laurel1 pellizco de tomilloHarina para rebozar los filetesAceite de olivaSal y pimienta negraPARA LA PICADA1/2 diete de ajo8 almendras1 cucharada de piñones1 rebanadita de pan duro1 ramita de perejilPREPAR ...

Para 4 personas El Fricandó es un guiso de origen catalán, normalmente realizado con carne de ternera o cerdo, verduras y setas o champiñones, aunque su elaboración es la de un estofado tradicional, pues implica la cocción lenta de sus ingredientes para conseguir una textura melosa y tierna. Quizás por esta laboriosidad sea un plato que se reserva para días de fiesta o celebraciones. Es estupendo ...

Aprovechando que en otoño, las paradas del mercado están a rebosar de setas, pense que podría estar bien hacer unos canelones con estos ingredientes, la verdad es que han quedado deliciosas y seguramente antes de acabar la temporada volveremos a repetirla. Ingredientes:300 grs. de rovellons200 grs. de llanegues,200 grs. rossinyols100 grs de peu de rata200 grs. seta de cardo un bote de moixernons ...

Fricandó de ternera: El fricandó de ternera, es un plato típico de la cocina tradicional catalana, cuyos ingredientes principales son las setas y la carne de ternera, cortada en finos filetes (escalopas). Teniendo en cuenta que la ternera está clasificada como una carne blanca por su color rosado, y que destaca por ser sobre todo carne magra, no hay duda que  su consumo nos aporta una gran varieda ...

Sana , fácil y con un saborazo, Merluza en salsa de gambas olla GM. *PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -merluza en filetes (sin piel ni espinas) -sal -pimienta -100 gr. cebolla -3 dientes ajo - aceite -1/2 vasito medidor coñac o brandy -200 gr. gambas peladas+ 50 gr. adorno -1 y 1/2 vasito medidor tom ...

"Refrany;Desde la mar, el llangostí, ja crida al vi"Desde el mar, el langostino, ya llama al vino.hoy he preparado un risotto, deliciosoooo, madre de Dios que maravilla de arroz.Tenía un buen plato de perrechicos, recién cogidos del bosque y he querido hacer éste risotto, con el que nos hemos chupado los dedos.Los perretxikos, perrechicos, sisas, setas de primavera, del cuco, de San Jorge, pecheri ...