Fricandó

Plato típico catalán que se remonta a la Edad Media. Ingredientes: Bistecs de ternera Cebolla picada 100 ml. de tomate frito 300 gr. de níscalos, moixernons (Calocybe gambosa) o variado de setas (admite cualquier variedad) Harina Sal 1 chorro de brandy o coñac 1 vaso grande de vino blanco Agua Aceite de oliva Elaboración: Salar los bistecs, enharinar y freírlos en aceite de oliva. Reservar. En el ...

Para 4 personas El Fricandó es un guiso de origen catalán, normalmente realizado con carne de ternera o cerdo, verduras y setas o champiñones, aunque su elaboración es la de un estofado tradicional, pues implica la cocción lenta de sus ingredientes para conseguir una textura melosa y tierna. Quizás por esta laboriosidad sea un plato que se reserva para días de fiesta o celebraciones. Es estupendo ...

INGREDIENTES: Para la picada 4 ñoras sin tallos y sin semillas 50 gr almendras tostadas 50 gr avellanas tostadas 1 puñado de piñones tostados 5 dientes de ajo Perejil Para el fricando Setas variadas 200gr de agua 50gr de vino y 50gr de brandy 300 gr de cebolla a cuartos 3 dientes de ajo 100 gr de tomate frito o natural triturado Aceite de oliva, sal y pimienta Harina, para enharinar la carne 800 g ...

Para 4 personas El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se hace a base de filetes finos de carne de ternera y que casi siempre tiene setas del bosque, pero yo os propongo hacerlo con champiñones y sale igual de rico. Es un plato que, además de prepararse fácil y rápidamente, funciona muy bien si lo haces el día anterior y lo calientas antes de servir. Será la estrella de tu ...

El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se hace a base de filetes finos de carne de ternera y que casi siempre tiene setas . Junto con el estofado de ternera es uno de los pocos platos de la cocina tradicional clásica catalana que se hacen a base de buey o ternera. El fricandó se suelen hacer el día de antes por que aún gana más en sabor el plato, y tambien porque es una comi ...

THERMOMIX Y CROCKPOT Esta receta ya la tenía en el blog pero la he borrado por que la he modernizado añadiéndole  las fotos del paso a paso. Antes solo lo hacía con thermomix y cazuela ahora la hago en la olla lenta porque aparte de que la carne sale súper tierna la salsa queda de vicio después de tanta rato haciéndose poco a poco.  Ingredientes 800 Gramos de filetes de ternera tierna Sal Pimienta ...

La cocina catalana nos ha regalado platos absolutamente deliciosos; claro ejemplo de ello es el fricandó de ternera. En contra de lo que suele ser habitual en este tipo de delicatessen, no tiene orígenes rurales, sino que probablemente hunda sus raíces en alguna parte de la bulliciosa ciudad. Escarbando en el archivo histórico, encontramos los primeros precedentes en la Edad Media, ya que guarda ...

Fricandó de ternera con setas El fricandó de ternera con setas es una receta tradicional de la cocina catalana. Hay muchas otras versiones de ternera guisada y seguro que igual de ricas. Esta receta se suele preparar con setas que se recogen en el bosque, pero cuando no están de temporada, bien nos sirve prepararlo con setas de cultivo o setas en conserva. La forma de cocinar un fricandó es con c ...

La dieta mediterránea es una de las dietas más valoradas del mundo, y ciertamente es la dieta tradicional de los españoles; el cerdo siempre ha tenido su hueco en esta forma de alimentarnos tan saludable y uno de los peros que muchos le ponen a la carne de cerdo es el porcentaje de grasa que presenta. Es cierto que esta carne tiene grasa como otras, pero el cerdo tiene también partes muy magras. ...

Cóctel de marisco El cóctel de marisco y pescado es una ensalada perfecta para el verano. Una tapa muy característica de los bares españoles y además muy fácil. Podrás encontrar muchas formas diferentes de hacerlo, pero todas igual de ricas seguro. Ingredientes para el Cóctel de marisco y pescado (4 personas) 300 gramos de langostinos cocidos 2 o 3 filetes o lomos de merluza 1 cogollo de lechuga U ...