Echa un vistazo a estas Pechugas de pollo a la mostaza con salsa de cebolla que se preparan en un momento y quedan riquísimas. Y este Pollo a la cerveza fácil se preparar sin horno y te sacará de más de un apuro.
Ingredientes
600 g de filetes de ternera
350 g de champiñones
1 cebolla
2 zanahorias
50 g de harina de trigo
75 ml de brandy
10 almendras y 1 rebanada de pan tostado o 2 galletas maría
Dos ramitas de perejil y dos dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Fricandó de ternera con champiñones. Receta de Navidad que se puede hacer el día antes: videoreceta
Fricandó de ternera con champiñones. Receta de Navidad que se puede hacer el día antes: preparación de la receta
1.- Coloca una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén al fuego. Reboza los filetes en harina y fríelos a fuego vivo para que no se sequen demasiado. Retíralos a un plato cuando estén hechos de los dos lados.2.- Rehoga la cebolla en el mismo aceite.
3.- Prepara una picada de ajo y perejil. Pica bien fino el ajo y el perejil y reserva.
4.- Prepara una picada de pan y almendras. Pon el pan y las almendras en la picadora y pícalo.
5.- Añade la zanahoria a la cebolla cuando esté transparente. Incorpora los filetes. Riégalos con el coñac y cubre con agua o caldo. Sazona con sal al gusto y con pimienta negra molida. Baja el fuego en cuanto empiece a hervir y déjalo a fuego bajo y tapado al menos durante una hora.
6.- Corta los champiñones y cocínalos en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Añade la picada de ajo y perejil cuando los champiñones tengan color. Remueve un poco y retíralos a un plato.
7.- Espesa la salsa del fricandó con la picada de pan y almendras. No hace falta que utilices toda la picada. Añade los champiñones a la cazuela y deja que se acabe de cocinar durante 5 minutos más.
8.- Retíralo del fuego.
Mis consejos para preparar el Fricandó de ternera con champiñones:
Aunque para este plato es típico usar setas de bosque, en concreto moixernons, si usas champiñones, te quedará igual de rico.Este es uno de esos platos que ganan con el reposo así que es perfecto para prepararlo el día anterior sin prisas.
Mi recomendación:
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