Fricandó de ternera

El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se hace a base de filetes finos de carne de ternera y que casi siempre tiene setas . Junto con el estofado de ternera es uno de los pocos platos de la cocina tradicional clásica catalana que se hacen a base de buey o ternera. El fricandó se suelen hacer el día de antes por que aún gana más en sabor el plato, y tambien porque es una comi ...

Por ahora, estoy encantada con mi nuevo pinche. Por la noche hice esta rica salsa para carne y uno de mis chicos, hizo también con la thermomix, el arroz que acompañaba como guarnición. Espero que os guste, estaba delicioso. Ya sabéis que aunque ponga las medidas de la tm5, como no sobrepasan las medidas del vaso y del varoma, se pueden seguir acoplando a la tm31. Ingredientes (5 personas): 800 ...

Hoy vamos a hacer una receta sana y rica en la Thermomix® tm5, una merluza en salsa que lo hemos hecho en el varoma de nuestra Thermomix®. Lo hemos cocinado al vapor, en 35 minutos, con la Thermomix® cocinar al vapor es muy fácil gracias al varoma, el pescado al vapor es muy sano, a nosotros nos gusta mucho, los solemos hacer muchas veces. Está vez hemos utilizado el vapor, que nos ha producido el ...

Hoy os vamos a traer un delicioso plato de unas ricas carrilleras con salsa de cerveza, está receta es una delicia, las carrilleras quedan muy tiernas y sabrosas. Esté tipo de carne, nos encanta hacerla en la Thermomix, porque siempre nos quedan en su punto y una vez que le das en su tiempo de cocción, nos van a quedar siempre igual, esa es una de las ventajas que tiene la Thermomix a la hora de c ...

Este pastel de carne es un plato clásico de mi casa. Ya tengo otra versión en el blog, con carne picada, pero, en esta ocasión, quería que sirviera para reciclar lo que había sobrado de un redondo de ternera en salsa, que no era ya suficiente para que hubiera raciones para todos, y aquí no se tira nada de nada. De hecho, esta receta, según tengo entendido, es de origen francés (se llama en Francia ...

Tengo un montón de recetas sin pasar al blog, pero a petición de una amiga, la primera que voy a subir es ésta. Sabéis que hace un tiempo que tengo la thermomix. Mi presentadora me llama de vez en cuando porque hacen clases o para hacer alguna reunión en casa. Yo no había hecho ninguna reunión pero después de asistir a la primera clase, la básica, convencí a unas cuantas mamás del cole para que vi ...

El FRICANDÓ DE TERNERA CON SETAS O MOIXERNONS es un plato típico de la gastronomía catalana. El origen de este guiso de ternera es seguramente francés, fricandeau, que es un estofado a base de tocino. Dicho galicismo debe venir de la palabra latina frigere (freír) y aquí vemos la relación con nuestra receta pues la carne de ternera se fríe. Este plato de ternera guisada es muy sabroso, todos los ...

Varias veces os he contado que nunca tengo tiempo de hacer todo lo que quiero. Me paso doce horas fuera y cuando llego a casa...no me espera un capuccino no...me esperan un montón de cosas por hacer. Así que voy bastante programada porqué si no, no puedo hacer todo lo que debo. Y por qué os cuento todo esto? Pues básicamente porqué esta salsa, que me lleva siempre un rato en la cocina, cuando la h ...

Hoy os traigo un plato típico de aquí de Cataluña, ternera en fricandó y un plato de ternera en salsa con setas que esta de vicio. Las setas que suelen llevar este guiso suelen ser los rovellons (níscalos), pero ya sabéis que yo tengo conservas de muchas de las que recolecto y hoy las voy a preparar con molleric de calçeta, también es una seta de por aquí, que aunque hay que pelarla para consumir ...

Hoy vamos con una de esas recetas que nunca fallan unos ricos macarrones a la boloñesa con carne picada o como en mi casa se conocían de toda la vida macarrones con carne picada y tomate. Es una esas recetas que puedes hacer, con pastas express en la Thermomix, esos días que llegas a casa a última hora y no sabes que hacer, pues venga un poco de carne picada, tomate, cocer los macarrones en la The ...