comunidades

Salteado vegano de verduras y tofu

Buenas, vuelvo a estar por aquí, no se por cuanto tiempo pero espero poder hacer alguna entrada de vez en cuando.
No es que me hubiera olvidado de los que me seguís o que me hubiese cansado del blog, es que debido a mi enfermedad (Fibromialgia y fatiga crónica), el año pasado para noviembre me dio un brote muy fuerte y desde entonces no he levantado cabeza, el ultimo brote de estar en la cama ha sido esta semana pasada , pero me he dicho que ya esta bien, que la enfermedad no va  poder conmigo y aunque sea sentada y tardando mas de lo habitual por que se me cansan mucho los brazos y manos solo por cortar las verduras me voy a poner como meta poder volver a cocinar, que tardo más y qué? Me pongo antes y ya está.
Y después de haberos dado la chapa os comento, el tofu es la primera vez que lo uso, y no ha dado el resultado que esperaba, no les ha gustado, ósea que si no os gusta el tofu lo podéis sustituir por lo que más os guste.  El resto de la receta les ha encantado.
El único, pero, es que yo soy muy perfeccionista y como no me salgan bien las cosas me agobio, para mi gusto el arroz con 7 min ha salido algo pasado, o la próxima vez la pongo menos tiempo o lo hago directamente en una olla al fuego.
No todo sale perfecto a la primera que cocinera seria si os dijera que la receta ha salido de 10 si no es así, prefiero que si la hacéis tengáis en cuenta lo que ha mi no me ha salido bien.
Espero poder seguir haciendo mas entradas. (No os lo vais a creer, pero hasta nerviosa me he puesto porque ya no me acordaba ni como funcionaba el blog, jajajajaja)

Ahora si vamos ya a por la receta.

FUSSIONCOOK FC7 SMART

Ingredientes:

1 calabacín grande.

1 pimiento rojo entero.

1 cebolla.

80 g de tofu ahumado.

2 vasitos medidores de arroz

6 vasitos medidores de agua

Aceite de oliva.

Salsa de soja.

Pimienta y sal.

Cúrcuma

Preparación:

Empezamos lavando y cortando las verduras, podéis hacerlo a tiras o a cuadrados como lo he hecho yo por que en mi casa les gusta más así, lo único que he cortado a tiras ha sido la cebolla.

Ponemos un buen chorro de aceite en la cubeta.
Ponemos el menú freír y empezamos salteando la cebolla, cuando empiece a dorarse introducimos el pimiento y por ultimo el calabacín.
Salpimentamos y dejamos que se vaya haciendo, cuando  la verdura este a nuestro gusto la retiramos y reservamos, yo la he puesto en un plato con papel de cocina para que absorbiera el aceite que ha chupado la verdura.

Introducimos el arroz con un poco de sal, tapamos la fusión y ponemos menú arroz 7 min.
(para mi gusto el arroz me ha quedado un poco pasado, o la próxima vez lo pongo menos tiempo o lo hago directamente en una olla al fuego)
Cuando haya acabado el tiempo despresurizamos y escurrimos el arroz.

Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta (yo me he guardado lo que ha sobrado de hacer las verduras que tendrá mas saborcito, dejamos que se caliente y añadimos el arroz, lo salpimentamos, le echamos la salsa de soja y la cúrcuma lo removemos  todo bien.
Una vez este listo lo sacamos de la cubeta y reservamos.

Cortamos el tofu en cuadraditos pequeños y en menú freír con un poco de aceite le damos unas vueltas hasta que coja algo de color.
Y ya tenemos listo un plato bien sano.

Fuente:

https://www.fussioncook.com/blog/verduras/salteado-vegano-de-verduras-y-tofu

Fuente: este post proviene de PEKANDO CON EVA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

COCINA TRADICIONAL/AIRFRYER/THERMOMIX Buenoooo la ultima vez que participe en juego de recetas ya hace tanto  que ni me acuerdo, pero Elvira Porcel y Estela Sánchez nos tenían que ver aburridas porque ...

Hola, hola, hoy os traigo unos fideos chinos con verduras y pollo que están deliciosos y a parte son sanos , últimamente mi hijo solo quiere que todo lleve verdura, por que le llena y así no engorda a ...

Buenas, vuelvo a estar por aquí, no se por cuanto tiempo pero espero poder hacer alguna entrada de vez en cuando. No es que me hubiera olvidado de los que me seguís o que me hubiese cansado del blog, ...

En otoño e invierno en mi casa son de comer mucha crema o caldos, y para no hacer siempre los mismos y variar un poco pues vas buscando y encontré este del programa Cuines de tv3 . Me gusto , vi que l ...

Recomendamos

Relacionado

Existen infinitos tipos de ramen, imagínate en un país tan poblado como Japón cuantas recetas de ramen existirán siendo uno de sus platos insignia. En un viaje a Japón que repetirían sin dudarlo, probé opciones de ramen vegano y vegetariano. No era difícil encontrar algunas opciones veganas o vegetarianas para disfrutar de este plato, sobre todo en las grandes ciudades donde la oferta de ramen es ...

Hola chic@s. No se si os gusta o habeis comido Tofu alguna vez. Yo lo comí una vez pero no recordaba muy bien ni su sabor ni su textura. Llevaba tiempo que lo veia en el supermercado y decidi comprar un paquete. En ese momento no sabia que hacer o como cocinarlo asi que decidí hacerlo de la forma que ahora os cuento y espero que os guste. Su textura y sabor te recuerda a un queso fresco algo mas c ...

recetas de primeros platos principales sin gluten

Qué fácil es ser vegana (o vegano) cuando se comen platos tan ricos como este wok de tofu con arroz y verduras. Es una receta sencilla, como las que suelo preparar en mi día a día y es muy fácil de personalizar porque puedes echarle cualquier ingrediente. Yo utilizo lo que tengo en la nevera y el resultado siempre es espectacular. Antes pensaba que el tofu era esa cosa rara y blanda que comían los ...

Arroces

Ingredientes para 4 personas -300 grs.de arroz - 250 grs. de tofu - 1,2 l. de caldo de verduras o agua -1 cebolla -1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 1 lata pequeña de guisantes - 1 lata pequeña de maíz dulce -salsa de soja - aceite de oliva virgen extra -1 vaso de vino blanco -sal Preparación Picamos la cebolla , el pimiento verde y el rojo y , en una sarten con un poco de aceite las pon ...

Vegetariano Verduras

Esta receta de Directo al Paladar me atrajo al momento, ya que me encantan los woks. Si encima lleva brócoli y calabaza, dos de mis ingredientes favoritos, era éxito seguro. Y así fue. Un plato fácil (aunque parezcan muchos ingredientes), rápido, ligero y muy sabroso, ideal para una cena o para llevar en el tupper al trabajo, que es lo que hice yo. Estupendo! Para 2: INGREDIENTES 1 brócoli ...

vegan

Tofu con verduras. Me encanta cocinar el tofu, es un producto super interesante. Al principio lo odias y dices :” Esto sabe a servilleta mojada” Pero cuando lo conoces más piensas:” ¡Está muy rico!” y además se le puede sacar mucho partido. Es como cuando estás en clase de 5º de EGB (no se ahora el equivalente a la eso ^+^) y el “raro” de tu clase te pide que s ...

Fondos Recetas asia ...

Una receta fresca, llena de color y texturas. ¡Prueba este bowl vietnamita con noodles de arroz, tofu y verduras y enamórate de su sabor! Esta receta surgió de manera bastante espontánea. Hace unos días me vino la nostalgia por los sabores asiáticos y decidí preparar este bowl vietnamita con noodles de arroz, tofu y verduras.  Al probarlo, el sabor de este plato me teletransporto directo a Vietnam ...

Aperitivos Fit Platos principales ...

¡Por fin estoy de vuelta! aun no estoy con tiempo como para actualizar esto regularmente, pero el otro día preparé una receta que no podía aguantarme en compartirla porque está buenísima. Tenía muchas ganas de retomar el blog, pero después de tanto tiempo sin subir recetas me apetecía volver con algo que fuese especial, diferente a lo que estoy acostumbrada a publicar. El otro día me apetecía coci ...

Guisos y potajes Ideas y otras cositas Vegano ...

Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 calabacín pequeño Un trozo de coliflor Un trozo de calabaza 1 zanahoria pequeña Mezcla de especias, las que más os guste (Baharat, Ras-el- anout, etc..) Pimienta negra molida Salsa de soja Aceite de oliva Vinagre 1 trozo de tofu tierno Mijo ó cualquier otro cereal que os guste Preparación: Limpiar y trocea ...

batata brocoli dificultad media ...

Me he comprado un wok nuevo porque el que tenía no funciona con una vitro de inducción. Lleva un mes en el cajón y todavía no lo había usado, porque había que curarlo y no encontraba el momento. Pero hoy ha sido el día. He decidido estrenarlo con una buena receta de mi restaurante favorito de Londres, Wagamama. La receta requiere preparar una salsa con leche de coco que puede guardarse en la never ...