Ingredientes:
200 gr azucar
120 gr mantequilla, (lo he cambiado por 70 ml de aceite de girasol)
300 gr de harina de reposteria
1 huevo
1 pizca de sal
** Si usamos harina normal hay que ponerle un sobre de levadura, yo al usar harina de reposteri ano me ha echo falta porque ya lleva la levadura incluida.
***Puede ser que nos haga falta algo de leche para la masa, segun la veamos de consistente.
Elaboracion:
Se mezcla todo hasta conseguir una masa chiclosa, a mi al final me ha hecho falta ponerle un chorrito de leche tambien porque estaba demasiado densa. (Yo aprovechando la panificadora he hecho la masa en la misma, y la he quitado a la hora mas o menos , pues el programa dura 1.30h, yo no lo he dejado entero, mas o menos a mitad he sacado la masa)
Precalentamos mientras el horno.
Estiraremos la masa con el rodillo, para evitar que se nos pegue la masa a la encimera, hay que echar harina en la mismo o un poco de aceite, yo lo he hecho con aceite.
Con los corta pastas que tengamos o con ayuda de cuchillosiremos formando nuestras galletas y colocando en la bandeja del horno con papel de hornear o sobre una lamina de silicona. Dejad hueco entre ellas porque se hinchan y se unen si no hay espacio entre ellas.
Hornearemos a 180 º unos 10-12 min, hasta que las veamos doraditas pero sin tostarse.
Las dejamos enfriar un poco y sacamos a una caja de metal para conservarlas mejor.
Al despegarlas de la bandeja estan un poco blanditas, pero es normal, conforme se enfrian del todo se van endureciendo y poniendose crujientitas.
** Con estas cantidades me han salido 3 bandejas completas, vamos un monton.
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