En esta ocasión les traigo una receta innovadora que personalmente me tiene encantada.
En nuestra cocina usualmente estamos acostumbrados a usar las calabazas para elaborar cremas o purees, perdiendonos de todas sus distintas utilidades en distintos platos dulces y salados. Es sorprendente porque cuando de ella se trata existen infinidad de recetas: ya sea frita, en salsa, rellena, tortillas, ñoquis... y hoy os voy enseñar hacer... Galletas de calabaza!!
Son una galletas que además de ser deliciosas quedan con una consistencia super blanda, no se resecan ni se quedan duras. Además quedan muy esponjosas y con un sabor realmente bueno. Puedes añadirle los aditivos de tu preferencia, en esta receta de manera opcional yo le agregué chispas o pepitas de chocolate, queda en vuestra elección ponerse creativos. Si queréis se las añadís, y sino... no pasa nada, lo que si que no os podéis perder.
En el vídeo que dejo a continuación encontraras la receta, donde explico a todo detalle todos los pasos e ingredientes que necesitas para preparar estas galletas.
Te invito a que le des al play y pongas tus manos a la obra para realizar estas estupendas galletas, verás lo que fácil te resulta prepararlas al ver el vídeo
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Para preparar la receta necesitamos:
Ingredientes:
- mantequilla
- azúcar blanco
- azúcar moreno
- calabaza
- harina
- pepitas de chocolate
- esencia de vainilla
- canela
- bicarbonato
- nuez moscada
- sal
Modo de preparación:
Empezamos poniendo la calabaza a hervir. Hay que llenar una olla con un poco de agua, y meter la calabaza (sin piel, ni pepitas y cortada a trozos) Hay que dejar que hierva hasta que la calabaza este blanda. Entonces la retiramos del agua y la colocamos en un plato. Ahora la chafaremos, como si fuera un pure... y la reservamos.
A continuación derretimos la mantequilla, y la añadimos a un bol, donde añadiremos también los azúcares. Los mezclamos bien, y le añadimos la esencia de vainilla, y la calabaza chafada, lo mezclamos todo y lo reservamos.
Ahora en otro bol tamizamos: la harina, canela, nuez moscada y bicarbonato. Y le añadimos la sal. Lo mezclamos bien, y se lo añadimos a la mezcla anterior.
Mezclamos todo, hasta formar una masa homogénea, y le añadimos las pepitas de chocolate (opcionales) y lo mezclamos todo. Ahora cogemos pequeñas porciones de masa, y las colocamos encima de una bandeja de horno, a la cual le habremos puesto un papel de horno.
Horneamos durante 10-15 minutos, a 170º... y liiiisto!! ya tenemos nuestras galletas de zanahoria con pepitas de chocolate!
Espero que te hayan gustado estas galletas, y si las intenta hacer en casa, me encantará ver como te quedan. Me puedes enviar una foto de tu resultado a cualquiera de mis redes sociales; y además, puedes seguirme por todas ellas, aquí te dejo los enlaces para que puedas encontrarme
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Sin embargo, aunque las protagonistas de este articulo son las galletas de calabaza, hoy me siento de maravilla, y os quiero recomendar como preparar más tipos de galletas que podrás disfrutar en cualquier ocasión.
La primera opción son unas deliciosas galletas de chocolate y avellana, que nos trae nuestra amiga de Disfrutando de la cocina. Son unas galletas con las que acertarás seguro. Chocolate y avellana todo junto en una misma galleta?! que mas se puede pedir!? Además son super fáciles de hacer, simplemente con ir mezclando ingredientes conseguirás la masa en un momento, y luego solo nos quedará hornear. Son unas galletas deliciosas, las recomiendo 100%
La segunda opción, son unas galletas de mantequilla que nos trae nuestra amiga Merche, de La cocina de Merche Borjas
Las galletas de mantequilla son todo un clásico dentro del mundo galletil! Son unas galletas que recuerdan a las típicas galletitas que venían en la caja de lata, y que se terminaban siempre en nada. Pues ahora, ya tienes la receta para volver a llenar la lata de galletas ejjejej Son muy fáciles de preparar, vas mezclando ingredientes entre ellos la mantequilla, de ahí su nombre, y luego las horneas.
Además Merche, nos enseña como darles un toque de originalidad a las galletas, dándole aparte de forma, un toque de color.
Espero que te hayan gustado mis galletas, y mis recomendaciones galletiles, seguro que te encantan todas.
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