Ingredientes para 100 comensales
250 gr de chocolate negro,55 gr de mantequilla,100 gr de azucar,210 gr de harina,2 huevos,medio sobre de levadura en polvo,1 pizca de sal,1 ccharadita de vainilla liquida,azucar glas para rebozarcomo se hace...
paciencia todo llega...
primero..pesamos la harina y reservamos..
y si no tuvieramos el azucar glas..lo mismo..antes lo molemos.en thermomix..o en molinillo de cafe..que queda superbien molido..y esto lo reservamos..( no he puesto la cantidad de azucar glas..por que solo es para rebozar las galletas)
deshacemos el chocolate y la mantequilla al baño maria..y reservamos tambien..
batir los huevos con el azucar que he puesto arriba en los ingredientes..(100 gr)...incorporar la vainilla.y a continuacion el chocolate..batir bien..agregar la harina ..la levadura y la sal..volver a batir..se queda mas bien espeso..
lo poneis en un cuenco ..lo tapais con film..y lo guardais en la nevera una hora..
despues haceis bolitas..las pasais por el azucar glas..
disponer en una bandeja de horno..y hornear a 180 grados..20 minutos....
es un galleta que queda blandita..pero con mucho sabor a chocolate..