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PASTEL DE CHOCOLATE Y ALMENDRA CON SALSA DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes para None comensales

200 gr de chocolate fondant,150gr de azucar,100gr de almendra molida,4 huevos,2 cucharadas de harina ( tipo bizcochona ),150 gr de mantequilla,100 gr de chocolate blanco

Separar las yemas de las claras. Batir las clarass a punto de nieve y reservar.Derretir la mantequilla con el chocolate y mezclar ( con batidora electrica ) con las yemas, el azucar, la almendra y la harina ; batir bien y por ultimo mezclar poco a poco y con movimientos envolventes con las claras.
Poner en un recipiente, previamente engrasado, y meter en el horno precalentado a 175ª, cocer durante 40 m aprox.
Servir con el chocolate blanco derretido por encima.

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