Tarta de Santiago

Hola querid@s amig@s,os apetece un trocito de tarta de Santiago acompañada de un buen café,
tomar nota.
Ingredientes:
-5 huevos
-300g de azucar
-300g de almendra en polvo
-2cucharaditas de levadura (1 sobre)
-ralladura de medio limón
-1 pizca de canela molida
-azucar glass para adornar
Modo de hacer:
1.Separar las yemas de las claras
2.Batir las yemas con el azucar hasta que queden blanquecinas y casi doblen su volumen.
Montar las claras a punto de nieve.
3.mezclar la almendra con le levadura,la cascara de limón,la pizca de canela,las yemas y dos cucharadas de las claras a punto de nieve,mezclar un poquito y añadir el resto de las claras
mezclando con cuidado para que no bajen
4.Verter la masa en un molde engrasado y meter al horno unos 25 mts a 180º.
el molde mejor que sea grande para que no salga muy gorda.
De todas maneras depende de hornos,mejor comprobar con una aguja,si sale limpia ya está.
Adornar con azucar glass.





Imagen 1


Buen probecho....y espero que os guste!!!!!



Imagen 2

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