BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

ESTE BIZCOCHO AL NO LLEVAR HARINA ES APTO PARA CELIACOS ,TAMPOCO LLEVA LÁCTEOS ASÍ QUE TAMBIÉN PARA LOS INTOLERANTES A LA LECHE , COMO YO, GENIAL!! HAY QUE PONERLE CHOCOLATE PURO PARA ESO, YO COMO TOLERO TRAZAS LE PUSE DE UN 75 %....EN LUGAR DE HARINA LLEVA ALMENDRA MOLIDA Y ES ESPECTACULAR LO BUENO QUE ESTA, VAMOS A ENDULZARNOS UN POCO, VA!
INGREDIENTES:
- 200 gr de chocolate negro, lo mas puro que se pueda, yo de 75%
-200 gr almendra molida
-100 gr azúcar
-125 mantequilla, yo margarina
-4 huevos
-1 cucharadita de levadura de repostería
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180 grados.
Batir la margarina con el azucar hasta que quede espumoso, añadir las yemas y el chocolate derretido.
Montar las claras a punto de nieve, y incorporarlas con movimientos envolventes para que no se bajen mucho.
Engrasar un molde echar la mezcla y hornear a 180 grados solo por abajo unos 30 minutos, ir vigilando y pinchar con un palillo para comprobar que esta hecho.
Adornar con azúcar glas o cobertura de chocolate o lo que mas os guste....a disfrutarlo que no es para menos...mmmmmmmmm