Ingredientes
2 huevos
2 plátanos maduros
1 yogurt natural (125 gr.)
2 vasos de azúcar (250 gr.)
1 sobre levadura en polvo
3 vasos de harina (375 gr.)
30 gr. de chocolate puro en polvo
1 vaso de aceite (125 gr.)
1 poquito de sal
Cobertura de chocolate:
100 gr. de chocolate puro para cobertura (mínimo 75%)
100 ml. nata (crema de leche) para montar
50 gr. mantequilla
Elaboración
Machacas los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener una pasta.
En un bol añades los huevos y vas batiéndolos uno a uno. A continuación el azúcar y mezclas bien. Sigues con yogurt, la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y el chocolate en polvo. Añadimos el puré de plátano.
Por último, incorporamos el aceite y se bate todo muy bien.
Pasamos la mezcla al molde para bizcocho elegido y lo introducimos en el horno precalentado a 180 gr durante unos 45 minutos.
Como en todos los bizcochos, es importante no abrir el horno hasta que haya subido y para saber si está basta con pincharlo con un pincho fino y si sale limpio, lo tenemos preparado.
Para la cobertura de chocolate: ponemos a calentar la nata (crema de leche) y antes de que hierva la sacamos del fuego, añadimos el chocolate en trozos juntos a la mantequilla en pomada y mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea.
Con una espátula cubrimos la tarta una vez enfriada y decoramos.
Trucos:
Yo utilizo el mismo vaso del yogurt como medida para el resto de los ingredientes.
Esta receta os puede servir para otros bizcochos sólo hay que sustituir los plátanos por un huevo más.
Si queréis que aún sepa más a plátano, el yogurt puede ser de este sabor.
También acepta bien que añadamos nueces, pasas...
Otra opción para los más golosos es que cortéis la tarta en dos y cubráis una parte con nocilla. En este caso os recomiendo que pongáis un poco menos de azúcar, como un vaso y medio, porque si no sale muy muy dulce...
Fuente: este post proviene de Recetas de la familia Montalvo, donde puedes consultar el contenido original.
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