¡Hola saltarines!
La receta de hoy se trata de nada menos que una hamburguesa Big Mac, si que es de esas de saltarse la dieta porque hoy te voy a enseñar a preparar una hamburguesa Big Mac casera. La réplica casera de la hamburguesa más conocida de la famosa cadena de restaurantes McDonald's está tan buena o más que la auténtica. Lo que es claro es que ya no hace falta movernos de casa para preparar esta delicia.
Es importante que el pan que compréis para hamburguesa sea de tamaño pequeño (pero no de las mini) porque si no esta hamburguesa se hace demasiado grande y pesada (porque son dos capas de hamburguesa).
Lo que le da EL TOQUE a esta hamburguesa es su salsa. Se hace con ingredientes muy sencillos y fáciles de encontrar. Ahora te voy a dejar el vídeo de la receta dónde podrás ver como prepararla y debajo te dejo los ingredientes y la preparación escritos. Cuando termine con esta receta voy a dejarte el vídeo de otra hamburguesa estilo McDonald's, la hamburguesa Big Love. También un postre ideal para detrás de nuestra hamburguesa: unas copas de hojaldre con helado de vainilla.
Ingredientes (2 hamburguesas):
Para la salsa:
4 cdas de mayonesa
1 cda de mostaza
1 cdita de ketchup
1 pepinillo agridulce
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de cebolla en polvo
1 pizca de sal
1 cdita de vinagre
Para el montaje:
4 panes de hamburguesa de tamaño pequeño completos + 2 partes de abajo
400 gr de carne picada o carne molida
2 cditas de queso en polvo
1/2 cdita de Bovril o concentrado de carne (opcional)
1 cdita de sal
1 pepinillo agridulce
2 lonchas de queso cheddar
Lechuga en tiras
1 trocito de cebolla
Pimienta negra
Para prepararlas:
Machacamos el pepinillo agridulce con ayuda de un mortero y lo mezclamos con el resto de ingredientes de la salsa hasta que quede todo bien integrado, lo guardamos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Mezclamos la carne picada con sal, el queso en polvo y la media cucharadita de Bovril o concentrado de carne (opcional) y cuando esté bien mezclado lo dividimos en 4 porciones más o menos iguales. Dándoles una forma redondeada y fina y un poco mayor que el pan.
Cortamos el pepinillo en rodajas y el trocito de cebolla en cuadraditos pequeños. Cortamos las hpjas de lechuga con ayuda de una tijera para que quede en tiras.
A las dos tapas de abajo que quedan "solteras" del pan de hamburguesa les quitamos con cuidado y con un chuchillo especial de pan la zona que tienen dorada. Tostamos todos los trozos de pan de hamburguesa en una sartén al fuego. En esa misma sartén cocinamos las hamburguesas con un chorrito de aceite.
Para montar la hamburguesa cogemos la parte de abajo del pan y ponemos unas cucharaditas de salsa Big Mac que teníamos reservada, encima cebolla picada y la lechuga cortada en tiras. Colocamos una carne y encima de ésta una loncha de queso cheddar. Ponemos encima el pan de hamburguesa que hemos cortado y ponemos más salsa Big Mac, la cebolla picada, el pepinillo en rodajas y la lechuga en tiras. Ponemos otra carne y tapamos con la tapa del pan. Servimos con patatas fritas.
Y ahora el vídeo del canal Las recetas de Midori dónde nos enseña a preparar la hamburguesa Big Love, una hamburguesa que McDonald's sacó a la venta en un especial de San Valentín. Además, tambien en este vídeo aprenderemos a preparar el pan de hamburguesa de forma fácil y casero.
Y por último, pero no por ello menos importante, los chicos de Gourmet Class nos enseñan a preparar unas copas o unos conos de hojaldre con helado de vainilla. Son muy sencillos de preparar pero son ideales para comer después de la Big Mac (al igual que en McDonald's podemos pedir el cono de helado). Tienen una pinta deliciosa, es difícil resistirse a ellos.
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