Cuando era niña esperaba ansiosa de que llegaran los primeros calorcitos de la primavera, sabia que con ellos llegaría también la apertura de las heladerías que solo trabajaban en la temporada de primavera - verano y luego cerraban en otoño hasta el próximo año.
Ahora suena muy extraño pero en mi época de niña no! porque quien iba a tomar helado con temperaturas bajo 0
Realmente era todo una alegría esperar la tardecita para dar la vuelta y tomar un helado.
De mis sabores preferidos que recuerdo era: cereza y chocolate con menta, pero luego salieron otros e incluso los de frutas tropicales muy exóticas para mi que ni siquiera había probado, como el Mango
Nunca me imagine que pasado los años iba a vivir en un país donde hace calor casi todo el año y el mango lo puedes encontrar tan fácil como en el patio de tu vecina.
Pero bueno! al igual que muchas frutas también es de temporada y aun que lo consigo siempre en esta época todo huele, como mango!
Por ello por unas cuantas semana, en mi refrigerador el helado sera de Mango
La receta es realmente fácil y aun que no lo crean tan solo tiene que tener 3 productos a la mano
Ten mano los siguientes ingredientes:
-1/2 lito de crema par batir
-1 lata de leche condensada
-2 mangos maduros
-esencia de vainilla (opcional)
Ten a mano un recipiente con tapa, si fuera de vidrio o acero inoxidable seria mejor, si no lo tienes no te preocupes se conserva igual.
Preparación:
Batir la crema hasta que duplique su volumen, recuerda que antes de empezar a trabajar con ella tiene que estar bien fría
Mientras la crema toma su punto pelamos los dos mangos y los cortamos en cubos, reservamos.
Agregamos la leche condensada el forma de hilo, es posible que la crema baje un poco, no te preocupes es normal.
Una vez que la leche condensada y la crema estén bien incorporada le agregamos un mango picado y batimos, hasta que veas que se desarme
Apagamos la maquina y con una espátula incorporamos el otro mango, la idea es que queden trozos enteros en el helado.
Volcamos en el recipiente, tapamos y refrigeramos toda una noche.
Anímate a prepararlo, realmente es delicioso no tiene ningún conservante ni colorante y si hay niños en casa lo van a amar.
También lo puedes preparar con la fruta de tu elección y sea frutos rojos, plátano (banana), piña (ananá)
Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios
Abrazoterapia Bea!
