Ingredientes:
- Para la masa.
150 g de harina floja
1 huevo
1/2 de anís seco ( cascara del huevo)
1/2 de aceite de girasol o oliva suave (cascara de huevo )
Pizca de sal
Ralladura de piel de limón ( opcional )
-Para freír las hojuelas aceite suave el que se necesite.
-Peladillas de chocolate puro para decorar ( opcional )
- Miel, azúcar glas o granillo, anisetes de colores, para echar por encima.
1-Mezclar en un bol la harina, pizca de sal con el aceite, el huevo, el anís seco y la ralladura de limón. Amasar un buen rato, tiene que quedar todo lo fina posible al tacto, y la envolvemos con papel film, la dejamos en el frigorífico una hora por lo menos.
2- Sacamos la masa y la cortamos en porciones, la estamos con un rodillo todo lo fina que podáis, si se rompe no pasa nasa, las hojuelas son irregulares. Ponemos el aceite a calentar, las cortaremos con un cuchillo en formas que os gusten, y cuando este bien calentito las iremos dorando poco a poco, las sacamos a un plato con papel de cocina para que absorban el aceite sobrante, y dejaremos que se enfríen. Si las guardáis, duran mucho, tal cual en un taper, en el fondo poner papel absorbente así recoje el aceite que pueden dejar.
3-Poner por encima miel, azúcar, anisetes de colores, lo que os guste, y decorarlas. Están riquísimas, no os las podeis perder.
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