Se examinan más de un centenar de alimentos seleccionados por sus especiales condiciones nutricionales (legumbres, pescados, carnes, lácteos, frutas...), con consejos para conservarlos y cocinarlos de un modo sano, así como indicaciones sobre la mejor manera de combinarlos en el marco de unos hábitos alimenticios saludables y equilibrados.
El volumen se abre con unas páginas preliminares, en las que aparece un prólogo de la autora, la médico nutricionista Paule Nathan; un listado de alimentos saludables y algunas de sus recetas, con indicación de las páginas del libro en que son tratados cada uno de ellos; un sumario de contenidos; una guía ilustrada sobre el modo de consulta de la obra, en la que se explica la función de los diferentes elementos visuales que aparecen en sus páginas como apoyo al texto general; y una tabla de equivalencias sobre medidas de capacidad.
Ficha del libro:
Título: Cocina sana
Autora: Paule Nathan
Editorial: Larousse
Precio: 24,95
Más información: Larousse
