LASAÑA DE AÑO NUEVO
Salsa
60grs de mantequilla
2tazas de cebolla picada fina
taza y media de chile dulce rojo picado
2cditas de ajo triturado
1pechuga grande con hueso condimentada,cocinada y desmenuzado
250grs de jamon ahumado picado en tiras
3cdas de harina
2tazas de leche
1taza de caldo de la coccion del pollo
1taza de crema dulce
1cda de consome de pollo
1cdita sal
1cdita de pimienta
3cdas de perejil picado
1caja de pasta de lasaña hervida al dente
2tazas de queso mozarella rallado
pelotitas de mantequilla
en una sarten amplia derrita la mantequilla coloque cebolla,chile,ajo sofria bien 10min agrege el pollo y jamon cocine 3min ahora coloque la harina forme un roux
cuando se forme una pasta agrege la leche,caldo de coccion del pollo,crema dulce revuelva bien a que no se vean grumos,condimente con el consome,sal,pimienta y perejil cocine a que espece,en un pirex rectangular grande coloque un cucharon de la salsa siga con una capa de pasta de lasaña,mas salsa y queso,pasta,salsa y queso arme asi hasta llenar el pirex terminando con salsa y queso antes de llevar al horno coloque las pelotitas de mantequilla en el queso y hornee a 350grados f por 25 a que gratine bien.
---------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO--------------
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