Relleno: placas para lasaña, 400 gr de carne picada de cerdo y 400 gr de ternera picada, 2 cebollas, 1 bote de tomate a la boloñesa, zanahorias, queso rallado, sal, aceite y mantequilla para engrasar la fuente.
Bechamel: una buena cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Elaboración:
Lo primero es poner agua en una olla.
Empezaremos a cocer las placas como indica el envase. Dependiendo de la fuente que usemos, necesitaremos una caja entera o menos. Yo mismo uso 9 placas. Una vez cocidas, sacar y poner sobre un paño, cuidado de ponerlas separadas porque se pegan. Pelamos, picamos en trocitos y lavamos las cebollas.
Calentamos una sartén con el aceite, incorporamos, le echamos un poco de sal y freímos las cebollas hasta que estén medio hechas.
Lavamos las zanahorias, troceamos y echamos a las cebollas. Terminamos de hacer.
Echamos la carne y freímos bien, quitando el exceso de agua que produce.
Una vez hecho esto, le ponemos un poco de sal, damos unas vueltas y echamos el tomate.
Encendemos el horno a 200ºC y empezamos a darle forma a la lasaña.
Engrasamos la fuente con la mantequilla, ponemos unas placas ya cocidas.
Echamos una capa de sofrito.
Una capa de queso.
Vamos alternando las placas, el sofrito y el queso acabando con una última capa de placas.
Hacemos la bechamel: en un cazo derretimos la mantequilla, echamos la harina y tostamos un poquito.
Incorporamos la leche, removiendo para disolver la harina, un poco de sal y pimienta y un poco de nuez moscada.
Seguimos removiendo sin parar hasta que espese.
Una vez esto, lo volcamos sobre la lasaña y ponemos queso rallado.
Metemos al horno unos 15 o 20 minutos hasta que se dore el queso.
Si queréis verlo mejor: http://cocinandoenmurcia.blogspot.com
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