Los autores españoles triunfan en los 'Oscars' de los Libros de Cocina

portada libro
Si los chefs españoles se consideran en todo el mundo como los galácticos de la gastronomía, no podía suceder menos con los que "cocinan con la palabra". Los Gourmand World Cookbook Awards son los 'oscars' del sector: miles de libros de cocina y vino se examinan con lupa cada año por un jurado internacional, que decide cuáles son los mejores manuales culinarios del mundo. En el palmarés de este año España ha tenido un particular protagonismo.

En la presente edición la entrega de premios se celebró el pasado mes de febrero en la localidad de Grythyttan, en Suecia, con 402 personas y con ganadores de 37 países distintos. Como ejemplo de la magnitud de este evento, reseñar que en 2003 participaron más de 4.000 libros de 60 países en 40 lenguas diferentes. Los manuales compiten primero en su idioma y en su categoría, después, los ganadores compiten por El Mejor del Mundo.

Los mejores de 24.000 libros anuales

Entre los objetivos de estos premios, fundados en 1995, están ayudar a los lectores a encontrar los mejores textos de cocina y vino dentro de los 24.000 que se publican cada año, ayudar a los editores en posesión de los derechos internacionales a traducir y distribuir sus libros de cocina y vinos, y también crear la oportunidad de acceder a los grandes mercados editoriales en inglés, alemán, español o francés a manuales editados en otras lenguas.

certamen
El jurado internacional estaba formado por Jean Jacques Ratier, del Salon International du Livre Gourmand, de Périgueux, Dun Gifford, Presidente de Oldways, fundación sin ánimo de lucro (EE.UU.), Príncipe Franz Wilhelm de Prusia , de Alemania, y Edouard Cointreau fundador de los Premios Gourmand.

Respecto a los galardonados, aquí se detalla una relación de los libros españoles premiados en la última edición de los Gourmand World Cookbook Awards:

Premios Especiales del Jurado:

* Nova cuina catalana, Confraria Gastronòmica de l¿Aigua (Buffet Ambigú). La cocina catalana al frente en el mundo de la tradición a la innovación.

* Las voces y refranes del olivo y del aceite, recopilados por Augusto Jurado (C & G Comunicación Gráfica). Un trabajo admirable del autor.

* Sabores del Mediterráneo, J.Contreras (Fundación Vivir el Mediterráneo). Un tributo al patrimonio común.

Uno de los tres mejores libros de chef del mundo:

* Clorofilia, de Andoni Luis Aduriz (Cuadernos de Mugaritz).

Mejor Libro de Empresa del Mundo:

* Viena Capellanes, prólogo Pío Caro Baroja, texto de Ada Simón. (Viena Capellanes).

Tercer Mejor Libro Monográfico del Mundo:

* El cafè i la cuina del cafè, de Josep Morell, Jordi Delsams. (Pagés Editors).

Segundo Mejor del Mundo en Fotografía Culinaria:

* Cocinar lo menos posible, Xabier Gutiérrez, fotógrafo Mikel Alonso (Everest).

Tercera Mejor Ilustración Culinaria del Mundo:

* Fabulas Culinarias, de Lourdes Soriano Benítez de Lugo. Ilustraciones Borrominas: Fernando Garciarramos (Montesano).

Segunda Mejor Literatura Culinaria del Mundo:

* De Sabores y amores, de Manuel Julbe (Everest).

libros
Segundo Mejor Libro del Mundo para Profesionales:

* La cocina al vacío, de Joan Roca (Montagud).

Segunda Mejor Series de Libros de Cocina del Mundo:

* Cocina express, de Cris Lincoln (El País-Aguilar).

Tercera Guía Culinaria del Mundo:

* La Rioja, mesas de calidad y recetas, de Javier Urroz (Cre & Com).

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
Etiquetas: especiales

Relacionado

Foto: http://blog.daviddejorge.com/2010/05/14/con-la-cocina-no-se-juega/No es novedad el Mejor Libro de Cocina del Mundo en 2011 segn los Gourmand World Cookbooks Awards, pero si una lectura que nunca pasa de moda, y ms cuando hablados de David de Jorge, el Robin Food de la euskal telebista. Este cocinero de la msmisima Hondarribia (Gipuzkoa), ha sido uno de los cocineros ms populares desde el lan ...

El jurado de este certamen, compuesto por personalidades del mundo del vino y la distribución, ha premiado la labor que realiza González Byass, otorgándole el galardón en la categoría de mejor ?Empresa productora que ha contribuido al desarrollo socio-económico de su zona?. Desde 1835, año en el que se fundó esta Familia de Vinos, el compromiso con la comunidad social y el desarrollo económico don ...

Platos sencillos y prácticos con un toque desenfadado: justo lo que muchos andamos buscando. Cocinayhogar.com tuvo el placer de asistir a la presentación que organizó El País-Aguilar con el fin de dar a conocer una nueva colección de libros de cocina, ideada expresamente para una vida express como a la que nos estamos acostumbrando a marchas forzadas. De la mano de Cris Lincoln, la autora de los m ...

No queda nada para que llegue la Navidad y tampoco queda nada para que comiencen, por fin, mis vacaciones. Este año, las necesito más que nunca, y voy a disfrutarlas a tope, en Ciudad Real, con mi familia al completo y haciendo todo eso que no se puede hacer durante los días en los que hay trabajo. Para disfrutarlas al máximo, me he puesto las pilas y estoy encargando ya los regalos que quiero hac ...

Libros y revistas Por: Redaccin El confinamiento puede ser el momento ideal para reconciliarte con ese montn de libros que tenas pendiente, cogiendo polvo en la estantera. O para sacar del cajn de los calcetines ese Kindle que te regalaron all por el ao en el que Cristo perdi la chancleta y averiguar, disimuladamente, cmo funciona.Aunque este ao no podamos disfrutar de las habitual ...

La receta que os propongo hoy es un plato de un chef internacional propuesto por el reto Cooking The Chef que organizan April y Aisha cada mes y con el que conocemos a grandes cocineros de la gastronomía mundial.Con esta receta me estreno en la participación de este reto que me llama mucho la atención, pues nos acerca un poco más a la cocina de los grandes maestros culinarios que tenemos tanto en ...

Libros y Revistas Por: Xabier Snchez Duro Todos tenemos ese amigo, hermano, hijo o cuado cocinillas, que su pasin por la cocina va ms all de buscar cuatro recetas en internet o en los recetarios de toda la vida, invitar a la familia e intentar sorprender a todos con recetas dignas de MasterChef, elaboradas minuciosamente y en busca de la aceptacin y aprobacin del grupo que de dos b ...

Comemos pocas legumbres. Las legumbres son uno de los alimentos de mayor importancia en nuestra dieta. Sabemos que son alimentos muy completos, que son muchas las razones por las que comer legumbres, pero lo cierto es que no hacemos justicia con ellas.Las estadísticas de consumo de legumbres en el hogar reflejan como su consumo ha caído casi en picado en las últimas décadas. Según la base de datos ...