En la carta que he escrito a los Reyes Magos este año, he incluido algunos títulos de Cocina. Si queréis sorprender a algún amigo o familiar que le gusta mucho la gastronomía, os dejo algunos libros de cocina para regalar con los que seguro que acertarás.
Uno que está muy de moda es "La Cuchara de Plata", de la editorial Phaidon. Es el libro imprescindible para los que les gusta la gastronomía de Italia y es un excelente libro de cocina para regalar, puesto que se considera actualmente como "la biblia de la auténtica cocina italiana". Tiene más de 2000 sencillas recetas tradicionales y la última edición, incluye 400 fotografías y nuevas recetas de chefs italianos de prestigio.
Uno de los que me he pedido yo es un libro que recientemente ha sacado la editorial Pais Aguilar llamado "Palomitas", de la autora Hannah Miles. En él puedes encontrar recetas dulces y saladas hechas con palomitas, para cualquier tipo de ocasión. Como ejemplos están los pastelitos de palomitas choco-explosivos o las palomitas con beicon y pimentón, entre otras. Las fotografías, de Tara Fisher, son espectaculares. Es un gran libro de cocina para regalar
Para los entendidos en bebidas como el champagne, es un acierto regalarles "Historias del Champagne. Maisons y Vignerons", de la editorial +Wine, escrito por el periodista especialista en vinos, Jordi Melendo. El libro hace un recorrido por más de 110 productores de champagne, intercalando historias y anécdotas de algunos de los personajes claves de la historia del champagne.
Cada gran chef podemos decir que tiene en el mercado un libro sobre su filosofía culinaria, sus recetas, su biografía... Ángel León, el chef del prestigioso restaurante Aponiente, ha sido uno de los últimos en unirse a esta tendencia con "CDM. Chef del Mar", por Montagud Editores. Casi 300 páginas donde se conjuga su historia real, su pasión y, por supuesto, recetas.
Finalmente, os propongo "el libro" por excelencia que todo amante de la cocina, tanto profesional como amateur, debería tener en su biblioteca de títulos de cocina: "Larousse Gastronomique". Apareció por primera vez en 1938 en Francia, y se ha ido adaptando a los tiempos y circunstancias, también de cada país donde se ha ido publicando. Libro ilustrado con más de 4000 artículos de cocina de todo tipo que responden a multitud de dudas culinarias. Contiene, además, más de 3000 recetas y más de 600 fotografías con instrucciones, procedimientos, etc. La enciclopedia de la gastronomía.
¿Te traerán los Reyes Magos algún libro de cocina? ¿Y has pedido tú para alguien alguno?
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