Vamos con el segundo colaborativo de panes, hoy vamos a hacer un colaborativo de panes artesanales tradicionales, todavía nos quedan 4 más por publicar, mis compañeros de la RED FACILÍSIMO me han enviado una cantidad grande de recetas y todas ellas son buenísimas así que las he separado por categorías.
Hoy vamos con panes artesanales tradicionales, son panes de pagés, pan rústico o pan de barra.
PAN CON MASA MADRE DE CENTENO.
Empezamos con unos panes artesanales publicados en mi blog Què feim del caldo, un pan de masa madre de centeno, pero empleamos después una harina de trigo de calidad para hacer el pan, un pan con una fermentación lenta, además en esta entrada del blog hago la presentación del libro de mi gran amigo Jordi Morera y su libro HOY HARÁS PAN, espero os guste.
PAN EN COCOTTE
Mucha atención en lo que os pongo ahora en el blog, este plan que nos trae Pilar en su blog PER SUCAR-HI PA es una maravilla, además hecho con masa madre, como es habitual, en el blog nos explica con un fenomenal paso a paso toda la receta, lo original de esta receta es que la cocción y la última fermentación se hace dentro de la cocotte, realmente una belleza para todos los sentidos.
BARRA DE PAN SIN AMASADO.
Desde el blog " Cocinando para mis cachorritos", nos trae un pan para los que no les guste mucho meter las manos en la masa, por qué afortunadamente pan hay para todos los gustos, me gusta mucho como está hecho, aunque no tenga masa madre, tiene muy poca levadura y lo ha realizado con una fermentación superior a las 24 horas, de ahí la miga tan hermosa que tiene, una maravilla de barra, además decorada con semillas. GENIAL.
PAN CASERO.
Este pan que nos trae el blog COCINA CON MARI Y SUS DULCES SUEÑOS está hecho de una manera que os va a sorprender y que yo nunca he probado de hacer pero que haré este mismo fin de semana por qué quiero probar como funciona esta manera de hornearlo, un poco diferente a lo que conozco.
PAN BRIE.
Desde el blog ASÍ SE COME EN GRANADA, nos dejan un pan Brie, hecho con masa madre con una fermentación también larga, este tipo de fermentación es casi obligatorio para conseguir un pan en condiciones como es este pan brie.
SODA BREAD.
Ponemos el toque internacional con este pan que nos trae desde Italia el blog LA PASTA RISOTTATA, un pan también distinto, incorpora al pan bicarbonato sódico y también empleando buttermilk, una receta muy buena que también probaré próximamente.
PANECILLOS INTEGRALES.
Desde el blog TODO COOKING nos traen estos panecillos integrales express hechos con una fermentación rápida y con levadura, unos panes que en muy poco tiempo nos pueden sacar de un apuro, además están hechos el 100% por harina de trigo integral.
Pues hasta aquí el segundo colaborativo de panes, muchísimas gracias a todos mis compañeros por prestarme sus recetas para realizar este colaborativo.
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