Macarrones con espinacas y salsa de roquefort

Ingredientes para None comensales

Macarrones 300 gr. espinacas 300 gr. rúcula 150 gr. nata líquida 1/2 l. ajo 2 dientes agua aceite de oliva extra sal
Pon a cocer los macarrones en una cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite y una pizca de sal durante 10 - 12 minutos. Escúrrela y resérvala. Para la salsa, coloca en una cazuela la nata y el queso troceado y deja reducir hasta que espese. Limpia las espinacas y pícalas en juliana fina. Corta los ajos en láminas, dóralos en una sartén con un poco de aceite (2 cucharadas). Incorpora las espinacas, los macarrones, la salsa de roquefort y mezcla bien. Coloca los macarrones en una fuente grande, pasa la salsa sobrante a una salsera y sirve .
Fuente: ESME
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