Macarrones con queso y tomate

Ingredientes para 6 comensales

Macarrones 500 gr. mantequilla 4 gr. cebolla mediana 1 unidad harina 3 cucharadas tomate 2 unidades leche 2 tazas pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad queso de sandwich 6 lonchas queso rallado 4 cucharadas sal pimienta molida sal de apio
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Calentar la mantequilla y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Agregar la harina y la sal de apio, sofreír ligeramente e incorporar la leche, sin dejar de revolver; salpimentar. Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén "al dente" y escurrir.
Mezclar la pasta con la salsa preparada y verter en una fuente refractaria. Cubrirla con los tomates, los pimientos y el queso en lonchas. Espolvorear el queso rallado por toda la superficie e introducir en el horno,precalentado a 180º C, durante 10 minutos. Servir bien caliente.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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