Ingredientes para None comensales
Macarrones 400 gr. ternera 400 gr. cebolla 1 unidad zanahorias 1 unidad apio 1 rama tomate 1 bote vino 1 vaso aceite sal pimienta mozzarella parmesano rallado bechamel 1/2 l.En una sartén con aceite sofreir la ternera cortada en trocitos muy pequeños, añadir la cebolla, la zanahoria y la rama de apio, todo picado muy fino. Cuando está todo rehogado mojar con el vino y dejar evaporar, añadir el tomate, sal y la pimienta del molinillo. Dejar cocer hasta que esté en su punto. Con 1/2 litro de leche, dos cucharadas de harina, 50g de mantequilla, sal y nuez moscada, preparar una bechamel no muy espesa. Reservar. Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo. Una vez cocidos, escurrir muy bien y mezclar con la salsa de tomate. Colocar en un recipiente para el horno, mezclar con la mozarella a daditos y la bechamel, dejando una tercera parte, cuando esté todo bien mezclado, cubrir con el resto de la bechamel y espolvorear con abundante queso rallado. Introducir en el horno a 200°C y gratinar por unos 15-20 minutos.
Fuente: KARY