Especie de callos

Ingredientes para None comensalesGarbanzos agua bicarbonato comino aceite de oliva cebolla 1 unidad zanahoria pequeña 1 unidad apio 1 ramita tomate triturado jamón serrano lonchitas de cjhorizo pimentón laurel 1 hoja vino 1 vaso pimienta guindilla heuvo [imagen=1828050]Los garbanzos se ponen a remojo la noche de antes, en agua templadita, con una cucharadita de bicarbonato ...

Ingredientes para None comensalesCebolla 1 unidad ajo 2 dientes tomate triturado 1 lata pequeña agua guindilla sal almejas 400 gr. vino blanco 1 vaso espaguetis perejil picado [imagen=1827921]Hago un sofrito con una cebolla y dos dientes de ajo, todo muy picadito, añado una lata pequeña de tomate triturado, lo dejo freir, un poquito de agua y dejo cocer 15 minutos, sal y guindilla. Añ ...

Ingredientes para None comensalesLentejas costilla de cerdo tocino chorizo picante ajo cebolla apio 1 ramita tomate zanahorias patatas 1 unidad laurel 1 hoja tomillo 1 ramita sal pimienta vinagre 1 cucharada Se sofríen unos trozos pequeños de costillar de cerdo, unos trozos de tocino fresco y unas rodajas de chorizo picante. Se hace un sofrito con ajo, cebolla, una ramita de ap ...

Ingredientes para None comensalesMerluza 1 unidad tomate maduro grande 1 unidad cebolla 1 unidad apio 1 ramita ajos pelados 3-4 dientes patata pequeña 1 unidad zanahoria 1 unidad laurel 1 hoja [imagen=1828766] En la olla con el agua fría poner todos los ingredientes (las verduras a trozos), cuando empiece a hervir quitar la espumilla. Yo la dejé una hora más o menos, añadiendo agua si veía qu ...

Ingredientes para 4 comensalesJamón serrano 50 gr. zanahorias 1 unidad judías verdes 50 gr. apio 1 ramita cebola pequeña 1 unidad caldo de ave 6 tazas aceite de oliva 3 cucharadas queso rallado 3 cucharadas patatas 200 gr. sal tomillo [imagen=1823998]Picar el jamón. Raspar la zanahoria y picarla en juliana. Limpiar las judias verdes, lavarlas y picarlas menudas. Limpiar la ramita de apio y pic ...

Ingredientes para 4 comensalesEspaguetis 350 gr. carne de ternera 250 gr. zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad apio 1 ramita tomate triturado 750 gr. vino blanco 1/2 de taza albahaca fresca 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas queso parmesano rallado 2 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824422]Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y picarlas. Lavar el apio y picarlo. Pelar la ce ...

Ingredientes para None comensalesCalamares medianos 4 unidades patata mediana 4 unidades almejas 1 puñado cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente laurel 1 hoja pimienta 1 pizca nuez moscada 1 pizca pimentón dulce 1 cucharadita guindilla pequeña 1 unidad tomate triturado 2 cucharadas sal aceite de oliva Picar la cebolla y poner a pochar con sal, el ajo y la hoja de laurel. Cuando esté bien ...

Ingredientes para 6 comensalesPollo (cuarto trasero) 300 gr. carcasas de pollo 1 unidad hueso de jamón 1 unidad cebolla mediana 2 unidades puerros 1 unidad nabo 1 unidad zanahorias 2 unidades apio 1 ramita tomate 1 unidad ajo 1 diente sal pimienta negra 3 unidades clavo de olor 2 unidades hierbas aromáticas 1 ramillete agua 2 l. [imagen=1824466]Lavar bien el cuarto de pollo, la carcasa, el hueso ...

Ingredientes para None comensalesManitas de cerdo 1 kg. tomates maduros 1 unidad cebolla grande 1 unidad diente de ajo vino tinto 1 botella perejil picado pimienta en grano clavos de olor 2 unidades laurel 3 hojas caldo de carne 1 pastilla aceite de oliva cayena 1 pizca tomillo 1 ramita [imagen=1825193]Las manitas de cerdo deben limpiarse bien. El tomate, los ajos y la cebolla se picarán e ...

Ingredientes para None comensalesAceite pollo patatas cebolla tomate rallado 2-3 cucharadas ajo 2 dientes piñones 1 puñadito laurel 2 hojas tomillo 1 ramita perejil picado sal pimienta pimentón vino blanco 1 vaso agua 1 vaso Poner en una rustidera con aceite, unos trozos o muslos de pollo, unas patatas partidas a trozos, cebolla cortada a tiritas, 2-3 cucharadas de tomate rallado, ...