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Rustidera de pollo

Ingredientes para None comensales

Aceite pollo patatas cebolla tomate rallado 2-3 cucharadas ajo 2 dientes piñones 1 puñadito laurel 2 hojas tomillo 1 ramita perejil picado sal pimienta pimentón vino blanco 1 vaso agua 1 vaso

Poner en una rustidera con aceite, unos trozos o muslos de pollo, unas patatas partidas a trozos, cebolla cortada a tiritas, 2-3 cucharadas de tomate rallado, 2 dientes de ajo en láminas, un puñadito de piñones, 2 hojas de laurel, una ramita de tomillo, perejil picado. Condimentar con sal, pimienta y un poquito de pimentón. Ponerle 1 vaso de vino blanco y 1 vasito de agua, introducir en el horno a 200ºC y darle la vuelta un par de veces, hasta que el pollo y las patatas esten cocidos. Si necesario, añadir unas cucharadas de agua poco a poco, no debe quedar seco, más bien como una ligera salsita.
Fuente: KARY
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