Ingredientes para None comensales
Calamares medianos 4 unidades patata mediana 4 unidades almejas 1 puñado cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente laurel 1 hoja pimienta 1 pizca nuez moscada 1 pizca pimentón dulce 1 cucharadita guindilla pequeña 1 unidad tomate triturado 2 cucharadas sal aceite de olivaPicar la cebolla y poner a pochar con sal, el ajo y la hoja de laurel. Cuando esté bien pochadito, añadir los calamares limpios y troceados, cuando esté medio hecho, añadir las almejas y dejar hasta que empiecen a abrir. Cuando estén abriendo, añadirmos el pimentón, la nuez moscada, la pimienta, el tomate triturado y la guindilla, y le damos unas cuantas vueltas para que se mezclen los sabores, después de 5 ó 6 minutos, añadimos las patatas troceadas (rotas, no cortadas), damos otra vuelta y cubrimos con agua, dejamos cocer hasta que estén las patatas hechas, rectificamos de sal y ya se puede comer. Debe quedar con poco líquido, el suficiente para que quede más o menos cubierto y sale más rico si lo haces en una cazuela de barro, o en su defecto, en una cazuela de fondo grande.
Fuente: REQUETE
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