Sopa de pescado a lo pobre

Ingredientes para None comensales

Merluza 1 unidad tomate maduro grande 1 unidad cebolla 1 unidad apio 1 ramita ajos pelados 3-4 dientes patata pequeña 1 unidad zanahoria 1 unidad laurel 1 hoja

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En la olla con el agua fría poner todos los ingredientes (las verduras a trozos), cuando empiece a hervir quitar la espumilla. Yo la dejé una hora más o menos, añadiendo agua si veía que se secaba. Luego saqué el caldo para la fideuá y con lo que me quedó saqué el pescado aparte, le quité la carne y lo puse en otra olla; pasé por el chino todas las verduras y el caldo restante. Puse la olla al fuego y al empezar a hervir un chorrito de aceite y sal, unos fideos de arroz, 4 minutitos y listo.
Fuente: PIPIRIPARDA
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