Hoy te traigo unas magdalenas saladas que me sorprendieron muy gratamente. Quedaron deliciosas.
Sin duda un aperitivo "diferente" si quieres sorprender a tus invitados en una celebración especial.
Si tienes previsión de preparar todos los ingredientes necesarios verás que se hacen en un momento.
Las que sobraron las congelé, así que estoy encantada de saber que me quedan unas cuantas esperándome para darme un capricho salado de esos que tanto me gustan.
Feliz semana
PARA 12 UNIDADES (dependerá del tamaño de las cápsulas):
2 huevos
100 grs. de azúcar
60 gr. de leche entera {sin lactosa}
220 grs. de aceite de oliva virgen extra
5 grs. de sal
1 cucharadita de orégano
50 grs. de queso rallado
50 grs. de aceitunas negras {sin hueso}
210 grs. de harina normal
5 gramos de impulsor
2 tomates medianos maduros
Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
Corta los tomates en rodajas y ponlos a escurrir sobre papel absorbente.
Añade a un bol los huevos y el azúcar, bate durante 5 MINUTOS
Pasado el tiempo sin dejar de batir añade la leche y el aceite. Mezcla bien.
Añade la sal, el queso rallado, el orégano y las aceitunas partidas por la mitad (reserva unas cuantas para decorar). Integra bien los ingredientes.
Tamiza la harina y el impulsor, agrega a la mezcla. Integra bien con la espátula.
Reparte la mezcla en las cápsulas.
Por último coloca sobre la cápsula una rodaja de tomate y unas aceitunas.
Hornea a 200ºC durante 10 MINUTOS. Seguidamente, baja el horno a 180ºC y hornea aproximadamente otros 12-15 MINUTOS.
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
FUENTE: Libro Webos fritos {Magdalenas}
