Sabor en cristal Idea guardada 23 veces
La valoración media de 15 personas es: Muy buena

Magdalenas de caballa y tomate



Mi amiga Tinuca, suele viajar a la India, por su relación con la Fundación Colores de Calcuta; en uno de sus viajes, me hizo llegar un maravilloso obsequio.

¡Especias!.

Fantasticas en aroma. Sabores, potentes, difíciles de encontrar en las tiendas habituales.

Muchos de mis platos, llevan algo de Tinuca, algo de Colores de Calcuta.

Hoy, una receta muy especial, con colores, aromas, de la India.

¡Vamos con ella!.



Ingredientes:

125 gr. de huevo (2)

100 gr. de azúcar

60 ml. de leche

220 ml. de aceite de oliva suave

210 gr. de harina floja

5 gr .de impulsor o levadura química

Una pizca de sal

Tomates baby
Caballa en escabeche
2 cucharadas de cilantro en polvo
* Basada en una receta del mega maestro Xavier Barriga, pero como siempre, con tuneo.





Con las varillas eléctricas, velocidad alta, mezclamos los huevos y el azúcar.

Reducimos la velocidad, incorporamos la leche.



Ahora, el aceite, poco a poco; sin dejar de batir, a velocidad lenta.







Mezclaremos aparte la harina con el impulsor, la sal y el cilantro.

Una vez bien mezclado, añadiremos esto a la mezcla de huevos; también en marcha lenta.
Cuando la masa sea homogénea, la batiremos a velocidad rápida, 2 o 3 minutos.

Tapamos la masa con un paño limpio, y la dejamos reposar en la nevera durante una hora, como mínimo.

Puedes dejarla incluso, hasta el día siguiente.



Pasado el tiempo de reposo, removeremos enérgicamente la masa, con un batidor manual.

Precalentamos el horno a 250º.

Colocamos la masa en una manga pastelera y llenamos los moldes hasta la mitad de su capacidad.

Esto, puedes hacerlo también con una cuchara.
Ponemos unos trocitos de caballa.





Acaba de rellenar el molde (no más de 3/4 partes) con masa de magdalena.
Antes de hornear, colocamos encima de cada magdalena, unas rodajas de tomate.





Horneamos a 210º entre 14 y 16 minutos aproximadamente. Puedes alíñarlas con un chorrito de aceite de oliva.





*Mil gracias, Tinuca.

Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de Parmesano

Un pan para el aperitivo. Hoy, hacemos pan, fácil y rápido. ¿Gracias a quien?.... Pues eso, a la Meiga del Norte (Tara Blanco). Pedazo de repostera, panadera y de tó. Estoy pensando en montar una camp ...

Pan Serbio

Hoy hacemos pan. Un pan muy especial. Y nos vamos de viaje hasta Serbia. Os encantará, por su forma, por ese hojaldrado tan "molón". Fácil de preparar y con un resultado espectacular. Recet ...

Guiso de sepia y guisantes

Pedazo de recetón de los Torres Brothers. Ese par de "juguetones" que cada día me gustan más. Algún retoque he hecho, pero la esencia es suya. Te va a encantar. PlataKo de alta cocina, en c ...

Recomendamos

Relacionado

Harina Pyrex Magdalenas ...

Magdalenas Baleares

Eso de que sales una mañana de domingo y encuentras un puesto de venta de sobrasada mallorquina. Se te enciende la bombilla y recuerdas que hay un queso de mahón en la nevera, que quita el sentido. Y empiezas a tener prisa por llegar a casa. ¡Magdaleneitor! ¿Tu eres Magdaleneitor? Ingredientes: 125 gr de huevo (2) 100 gr de azúcar 60 ml de leche 220 ml de aceite de oliva suave 210 gr de harina fl ...

aperitivos Bollería magdalenas

Magdalenas con tomate y queso de cabra

¿Magdalenas saladas? ¡Qué va! Son magdalenas dulces, de las que solemos hacer para el desayuno, a las que le he añadido el toque salado del tomate y el queso de cabra. De esta forma podrás desayunarlas, pero también te resultarán muy apetecibles a la hora del aperitivo, de la comida o de la cena. ¿Os habéis dado cuenta ya de que éstas no son unas magdalenas cualquiera? Como casi a todos los quesos ...

CUPCAKES-MAGDALENAS APERITIVOS

MAGDALENAS SALADAS {TOMATE, ACEITUNAS Y QUESO}

Hoy te traigo unas magdalenas saladas que me sorprendieron muy gratamente. Quedaron deliciosas. Sin duda un aperitivo "diferente" si quieres sorprender a tus invitados en una celebración especial. Si tienes previsión de preparar todos los ingredientes necesarios verás que se hacen en un momento. Las que sobraron las congelé, así que estoy encantada de saber que me quedan unas cuantas es ...

recetas de primeros

Magdalenas de queso de cabra y tomate natural

Por si aún no os habiais dado cuenta, nos encanta juntarnos!! Cualquier excusa es buena para reunirnos y comer, y a mi me viene de lujo para probar recetas, por que mis amigos (a parte de muchas cosas geniales): SON DE BUEN COMER Y MUY AGRADECIDOS!!!! (¿A que si Carlos?jeje) Me encanta pasar tiempo con ellos, me animan con mis recetas, y se las comen incluso si no salen bien... Va por vosotros chi ...

recetas postres

Magdalenas integrales

INGREDIENTES: (12 magdalenas) 125 gr de huevo (2 huevos grandes) 175 gr de azúcar moreno 60 gr de leche desnatada 190 gr de aceite de oliva suave 210 gr de harina integral 7 gr de levadura química Una pizca de sal Ralladura de un limón Azúcar moreno para espolvorear ELABORACIÓN TRADICIONAL: Batimos los huevos con el azúcar a velocidad alta. A continuación bajamos la velocidad de la batidora y aña ...

recetas postres

Magdalenas de queso de cabra y tomate natural

Por si aún no os habiais dado cuenta, nos encanta juntarnos!! Cualquier excusa es buena para reunirnos y comer, y a mi me viene de lujo para probar recetas, por que mis amigos (a parte de muchas cosas geniales): SON DE BUEN COMER Y MUY AGRADECIDOS!!!! (¿A que si Carlos?jeje) Me encanta pasar tiempo con ellos, me animan con mis recetas, y se las comen incluso si no salen bien... Va por vosotros chi ...

Harina Magdalenas Indice A-Z ...

Magdalenas de lima

Hace ya unos años (Mayo de 2012), montamos un "sarao", en el que a los participantes los denominamos como MAGDALENEITORS. Volvemos a ello. Magdalenas como para una boda, en los moldes de las Commercy. Pero totalmente distintas. Con un glaseado de lima que hace que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Receta original de Oriol Balaguer. Vamos con ella, ¡Magdaleneitors!. Ingred ...

Masas Thermomix

Magdalenas de queso y bacon (tradicional o Thermomix)

Este mes, en el reto Cocina de Película homenajeamos a "Todos los días de mi vida" una película del año 2012 dirigida por Michael Sucsy. Aquí en mi Salón ha elegido esta película tan romántica que nos cuenta la historia de Paige, una chica que tras un accidente de tráfico queda en coma. Cuando se despierta, ha perdido la memoria y no reconoce ni siquiera a su marido. Él tendrá que volve ...

recetas de primeros magdalenas

Magdalenas de tomate con queso de oveja

Hay días en que una se levanta con ganas de cocinar, y eso es lo que me paso hace un par de días, me apetecía hacer algo diferente y poco habitual, pero no estaba para pensar en que.. así que eche mano a los libros de cocina que tengo y me acordé de uno de los primeros que me regalaron mis compis de piso junto con mis amigas cuando me vine a vivir a Barcelona, mucho antes de empezar con esta aven ...

recetas postres bollerÍa para los peques

MAGDALENAS DE CACAO EN POLVO Y CREMA DE CASTAÑAS

La niña se me está haciendo muy aficionada al chocolate y eso me gusta más bien poco porque a mi no me va mucho. Un poco de chocolate está bien pero dos pocos ya me resulta empalagoso. El caso es que cada vez me pide más cosas con chocolate y tenemos que negociar. Sustituyo el chocolate por cacao en polvo y parece que vamos arreglándolo. Ingredientes 3 huevos grandes 175 gr. de azúcar 60 ml. de le ...