Makis de coliflor
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
Coliflor
Pepino
Zanahoria
1 Aguacate de Sigfrido Fruit
Algas nori
Wasabi (opcional)
Proceso:
Con la ayuda de un rallador, rallamos la coliflor en crudo.
Pelamos y cortamos el pepino, la zanahoria y el aguacate.
Ponemos un poquito de agua en un bol.
Colocamos encima de una tablilla para makis colocamos el alga con la parte brillante hacia afuera.
Con todo preparado empezamos a crear los colimakis.
Ponemos un poco de coliflor rallada dejando un dedo de espacio en la parte de abajo como ves en la foto y la prensamos bien con las manos.
Seguidamente ponemos el relleno en el centro.
Ahora mojamos el espacio de alga que hemos dejado en la parte de abajo.
Con la ayuda de la tablilla doblamos haciendo un rulo presionando bien para que compacte.
Mojamos con los dedos el resto de alga sobrante y seguimos enrollando y presionando.Repetimos el proceso hasta terminar de hacer la cantidad de makis deseados.
Para cortarlos utiliza un cuchillo bien afilado y humedécelo en cada corte (super importante si quieres que no se te desmonte al cortarlo)
¡Listo! Ya tenemos nuestros Makis de coliflor
Extras:
La coliflor va en crudo pero… puedes darle un toque de un par de minutos en el microondas una vez rallada si no quieres tomarla en crudo y posteriormente escurrirla bien y esperar a que enfríe para usarla. Yo la como en crudo y es muy rica.
Os recomiendo hacer los rollos y guardarlos un par de horas en la nevera. Eso hará que asienten y no se desmoronen mucho al cortarlos si lo hacéis con la coliflor en crudo, pues la coliflor no compacta como hace el arroz normalmente a no ser que sea cocinada.
Importante lo de humedecer el cuchillo en cada corte ya sea con estos makis o con cualquier otros, el alga se corta mejor así.
Puedes hacerlo con otros rellenos a tu gusto.
Acompaña con salsa de soja baja en sodio.
Este post se creo el pasado: 2019-01-08 06:02:05.
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