Falso sushi de brócoli y coliflor

Comer verduras es de lo más sano que hay. Si encima las suministramos en estado crudo, aún más. Así nos lo cuenta la Doctora Odile Fernández en su gran libro "Mis recetas de cocina anticáncer". Merece la pena dejarse caer por este tipo de platos para garantizarnos una dieta saludable. Lo curioso de esta receta es la "orientalización" del proceso. Un "trampantojo" en toda regla que sorprende a la v ...

Comer verduras es de lo más sano que hay. Si encima las suministramos en estado crudo, aún más. Así nos lo cuenta la Doctora Odile Fernández en su gran libro "Mis recetas de cocina anticáncer". Merece la pena dejarse caer por este tipo de platos para garantizarnos una dieta saludable. Lo curioso de esta receta es la "orientalización" del proceso. Un "trampantojo" en toda regla que sorprende a la vista y al paladar. Creamos un "falso arroz" con verduras y hacemos makis de lo más variado. Dejaos llevar por vuestro gusto y realizad este gran aperitivo porque os aseguro un éxito de público y crítica. Hoy nos ponemos mentirosos... ¡Mandiles arriba!


INGREDIENTES (4 personas)
2 hojas de alga nori
Salsa de soja para acompañar
Pasta de Wasabi (opcional)
Para el falso arroz1 brocoli
1 coliflor pequeña
1/2 aguacate
Anacardos
1 cdita de cúrcuma
2 cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta negra molida
Para el rellenoAguacate
Zanahoria
Tortilla francesa
Calabacín
Sardina ahumada
(Estos ingredientes van a tu gusto)



Lo mejor para realizar esta receta, que lleva su tiempo (o sea, su diversión) es dejarnos a mano y preparados todos los componentes. Para ello quitamos los "arbolitos" al brócoli y la coliflor (desechando el tronco), sacamos la carne del aguacate y disponemos los frutos secos y las especias.

Lo primero de todo será fabricar nuestro falso arroz de sushi.

En la Thermomix o en un vaso triturador echamos el brócoli, la coliflor, los anacardos, el aguacate, el aceite de oliva, la cúrcuma y la pimienta negra. Trituramos bien hasta conseguir una pasta. Reservamos.



El relleno

Aquí podéis poneros creativos y tirar de los ingredientes que más os plazcan. Es vuestro "sushi", haced con él lo que queráis. En mi caso preparé una tortilla francesa (1 huevo), usé sardinas ahumadas que me sobraban y varias verduras que pululaban por mi nevera y que ansiaban tener un destino digno.

Disponemos la esterilla especial sushi y colocamos el alga nori sobre ella. Cubrimos con nuestro "falso arroz" dejando un extremo libre para poder enrollarlo bien y cerrarlo. NOTA: Conviene humedecer el extremos liberado para que luego selle con mayor facilidad.







Encima disponemos unas tiras de calabacín, zanahoria y tortilla francesa. (En el otro alga puse calabacín, sardina ahumada y aguacate en tiras) Vamos enrollando suavemente con ayuda de la esterilla (hacia el lado libre) y presionando para que se vaya pegando el relleno al alga.





Cuando tengamos hecho el "rulo" lo dejamos reposar 5 minutos. Luego vamos cortando con un cuchillo afilado y ligeramente húmedo el alga nori para sacar los "makis" .

Los servimos en una bandejita y acompañamos con un bol de salsa de soja y un poco de wasabi disuelto. Un plato original, divertido, sorprendente y sano hasta decir basta. ¡Que aproveche, hitchcookian@s!



Fuente: este post proviene de The hitchcook, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general

...y para aprovechar el arroz de la receta anterior hoy tocan unos maki sushi!!! No son mis favoritos en lo que a sushi se refiere pero, si son de los más fáciles y menos engorrosos para preparar en casa así que de vez en cuando toca disfrutar de una buena tabla de makis en casa. Los podéis rellenar con lo que más os apetezca y para nada tiene que ser pescado crudo, sino os gusta probad con surimi ...

Recetas de Pescados pescado recetas faciles ...

Es uno de nuestros platos favoritos en restaurants y hoy te enseñamos paso a paso como hacerlo en la comodidad de tu hogar para que puedas disfrutarlo cuando gustes. N te pierdas esta receta! Ingredientes Arroz para sushi, 300 g Vinagre de arroz, 5 cdas. Azúcar, 1 cda. Sal, 1 cdta. Salmón, 110 g Atún, 160 g Alga nori, 3 Aguacate, 1/2 Pepino, 1/2 Queso crema, 30 g Huevos, 2 (tamaño M, para torti ...

Arroces Todo Destacado ...

El sushi es un plato de origen japonés, cuya receta se basa en arroz acompañado en general por pescados, mariscos y verduras, aunque puede llevar otros ingredientes dependiendo de la creatividad y gusto que aportemos. Hoy os enseño a preparar unos deliciosos makis, una de las variedades de sushi más extendidas y populares internacionalmente. Es fácil, sencillo, rápido ¡y delicioso! Ingredientes Ar ...

APERITIVOS. asiatico cocina internacional ...

A mi me encanta el sushi, siempre que voy a GASTROMUR me inflo a ellos. A si que cuando el otro día recibí un paquete de el Lidl, envuelto en una preciosa tela llamada en japón FUROSHIKI. Lo primero me enamoré de el y luego ver dentro de los productos una caja sushi kit para hacer sushi casi me muero!! Por fin puedo hacer mi propio sushi !! Gracias Lidl por tan bonitos regalos. Sus productos #li ...

general internacional

Lo prometido es deuda, y tal y como ya os adelantamos cuando trajimos los nigiri sushi, toca seguir aumentando la oferta culinaria de cocina internacional para traeros unos maki sushi, que nos va a llevar algo más de tiempo que las bolitas de arroz pero que va a merecer la pena. Al igual que los nigiri, los maki van a ofrecernos un abanico de posibilidades tremendo, pudiendo variar ingredientes y ...

comidas mis recetas otras recetas ...

Makis de coliflor Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Coliflor Pepino Zanahoria 1 Aguacate de Sigfrido Fruit Algas nori Wasabi (opcional) Proceso: Con la ayuda de un rallador, rallamos la coliflor en crudo. Pelamos y cortamos el pepino, la zanahoria y el aguacate. Ponemos un poquito de agua en un bol. Colocamos encima de una tablilla para makis colocamos el alga ...

acompañamiento.cocina regional ARROCES cocina internacional ...

Otro reto de desafío en la cocina, hacer sushi. Es la segunda vez que hago y me encanta hacerlo, a los mios les encanta el sushi por eso no duró ni una hora cuando lo lo hice. Tengo que decir que lo elavoré con prisas, sin tantos preámbulos como enfriarlos con un abanico etc, una vez que cocí el arroz lo guarde en la nevera para hacerlo al día siguiente, tengo que compaginarlo con mi trabajo. Los ...

RETO COMIDAS DEL MUNDO

¡Qué casualidad! Hace poco más de un mes que subí la receta de Sushi, cómo hacer makis, y mira por dónde, para el desafío del mes de febrero del reto "Desafío en la Cocina" nos proponen elaborar sushi, ¡Qué bien! porque quería probar otra proporción en el aderezo. Si quieres ver las normas del desafío, pincha en el logo que hay a continuación. La elaboración es la misma que la receta d ...

cocina internacional primeros platos california roll ...

Receta de Sushi casero: El Sushi es un plato de origen japonés basado en arroz cocido y ,normalmente, pescado o mariscos crudos. ¿Lo has probado alguna vez? ¿Y te gusta el pescado crudo? La verdad es que no a todo el mundo le gusta, por eso aquí te dejo una alternativa para hacer Sushi sin pescado crudo. Ingredientes Arroz para Sushi Vinagre de arroz Algas Nori Wasabi Jengibre Esterilla de bamb ...

Arroz-Cereales Asia Pescados-Mariscos ...

Sushi es un denominación genérica que agrupa diferentes tipos de presentación y acabados de un plato en que la base común es una preparación de arroz y pescado crudo, al que pueden añadirse otros ingredientes. Entre los más populares tenemos los makis (rollitos), los nigiris (bolitas de arroz moldeadas con la mano y cubiertas con una pieza de pescado), temakis (conos de alga nori), uramakis (rolli ...