comunidades

Sushi


Sushi-casero


Receta de Sushi casero:

El Sushi es un plato de origen japonés basado en arroz cocido y ,normalmente, pescado o mariscos crudos. ¿Lo has probado alguna vez? ¿Y te gusta el pescado crudo? La verdad es que no a todo el mundo le gusta, por eso aquí te dejo una alternativa para hacer Sushi sin pescado crudo. Ingredientes

Arroz para Sushi

Vinagre de arroz

Algas Nori

Wasabi

Jengibre

Esterilla de bambú  (especial para sushi)

Zanahorias

Palitos de cangrejo

Aguacate

Salmón Ahumado

Salsa soja

Semillas de sésamo
En las grandes superficies puedes comprar un pack que te trae todos los ingredientes para hacer sushi. 1. ¿Cómo se prepara el arroz para Sushi?:

Esta receta, aunque no es difícil, es bastante elaborada y tiene muchos pasos que requieres que los hagas con cuidado si quieres que te quede un buen Sushi. Te voy a enseñar 3 formas distintas de crear los bocaditos de sushi caseros sin pescado crudo: 1. Lo primero que tendrás que hacer es enjuagar el arroz tipo Sushi que vayamos a hervir. Haz bastante cantidad pues todos los bocaditos de sushi que vamos a preparar necesitan arroz. (Añadir una taza de arroz para 1 o 2 personas) Coloca un colador en un recipiente o bol con abundante agua. Añade el arroz que vayas a usar en el colador y mételo en el agua. Dale vueltas con la mano para que suelte el almidón. El agua se te podrá blanca al principio, así que tendrás que retirarla y añadir más hasta que el agua salga totalmente transparente y no blanquee. 2. Una vez bien enjuagados los escurrimos y agregamos en una olla con bastante agua. Cuando comience a hervir, tapamos la olla y lo dejamos hervir durante 15 minutos más o hasta que el agua esté absorbida. NO DESTAPAR LA OLLA EN NINGÚN MOMENTO. Cuando haya trascurrido este tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz unos 10 minutos más y estará listo para preparar el sushi. 3. En el siguiente paso tendrás que extender el arroz a lo largo de una bandeja y le agregamos un chorreón de vinagre de arroz. Yo ya lo compré especial para sushi que viene sal y azúcar, pero si no puedes usar el vinagre de manzana y añadirle un poco de azúcar y sal. Mientras que mezclamos el arroz con el vinagre, vamos echando aire con un abanico mientras removemos.
cocer-el-arroz-y-echar-vinagre-de-arroz
2. ¿Cómo se hace el Maki Sushi?:

1. Extendemos la esterilla de bambú especial para Sushi y ponemos un papel film por encima para que no se nos ensucie la esterilla. Colocamos el alga nori con la parte brillante y lisa hacia abajo y las líneas que tiene que el propio alga en el mismo sentido que la esterilla. 2. Con las manos mojadas cogemos porciones de arroz y lo distribuimos por el alga. Nos mojamos las manos poco a poco para que el arroz no se nos quede pegado. Cubrimos la superficie dejando el trozo del final sin cubrir. 3. Con el dedo mojado creamos un surco a lo largo en el arroz y pintamos con un poco de Wasabi. Es una paste verde japonesa que pica mucho. Así que cuidado! Echa todo lo que quieras. También le ponemos un poco de jengibre. 4. Ahora, encima colocamos el resto de ingredientes: bastones de zanahorias, palitos de cangrejo y unas láminas de aguacate.
paso-a-paso-sushi-maki
5. Comenzamos a enrollarlo, para ello nos ayudaremos un poco con la esterilla, apretamos bien y luego seguimos enrollando con las manos. Cuando lleguemos al final, mojamos el extremo del alga con un poco de agua para que se quede pegado. 6. Con un cuchillo afilado y mojado cortamos bocados de sushi para comerlos de un bocado. Haz los tamaños a tu gusto.
enrollar-el-sushi-maki
3. ¿Cómo se hace el Sushi Nigiri?:

1. Con las manos mojadas cogemos porciones de arroz y las modelamos hasta tener la forma de una croqueta. 2. Le ponemos un poquito de wasabi por encima. Recuerda que pica mucho. 3. Y le colocamos por encima un trocito de salmón ahumado y lo apretamos con los dedos para que se quede pegado al arroz.
paso-a-paso-sushi-nigiri
4. ¿Cómo se hacen los California Roll?:

1. Colocamos de nuevo una alga nori sobre la esterilla de bambú. Distribuimos por encima el arroz igual que en el proceso de Sushi Maki. Lo extendemos bien por la alga y le damos la vuelta a la alga con cuidado para que el arroz no quede debajo. 2. Pintamos con un poco de wasabi y jengibre en pasta la alga y colocamos los ingredientes que queramos: bastones de zanahorias, palitos de cangrejo, láminas de aguacate y tiras de salmón ahumado.
paso-a-paso-california-roll
3. Lo enrollamos igual que hicimos con los makis pero en esta ocasión el arroz quedará por fuera. Lo cortamos en trozos de bocados al gusto con la ayuda de un cuchillo afilado y mojado para que no se nos rompa. 4. Rebozamos los california roll pasándolos por un plato con semillas de sésamo.
rebosar-los-california-roll-en-semillas-de-sesamo
¡Y listo! El Sushi se sirve normalmente con 3 cuencos de salsa: Salsa soja, salsa wasabi y con láminas de jengibre. Mojamos las piezas de Sushi en las salsas y la comemos de un bocado. Una comida muy sana, sin pescado crudo y muy entretenida. Si aún no lo has probado, te animas y me dejas un comentario? Estaré encantada de charlar un rato contigo.
Sushi-casero
La entrada Sushi aparece primero en Y hoy qué comemos.

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las Costillas de cerdo en adobillo, una receta de mi amiga María de Écija y a su hija Inma que han querido regalarme con todo su cariño. ¡Y qué regalazo! Ese plato es de esos que estoy segura que qued ...

Recomendamos

Relacionado

Arroz-Cereales Asia Pescados-Mariscos ...

Sushi es un denominación genérica que agrupa diferentes tipos de presentación y acabados de un plato en que la base común es una preparación de arroz y pescado crudo, al que pueden añadirse otros ingredientes. Entre los más populares tenemos los makis (rollitos), los nigiris (bolitas de arroz moldeadas con la mano y cubiertas con una pieza de pescado), temakis (conos de alga nori), uramakis (rolli ...

suh recetas de primeros

Ingredientes para 8 comensales3 aguacates,2 troncos de salmón ahumado,250 gr de arroz para sushi,400gr. de agua,3 cucharadas de vinagre de arroz,1 cucharadita de azúcar,1 cucharadita de sal,4 hojas de alga nori,sésamo negro para rebozar,Salsa de soja,wasabi Procedimiento En primer lugar lavamos bien el arroz para quitarle todo el almidón.
Lo ponemos en una olla con los 400 gr. de agua, cua ...

APERITIVOS. asiatico cocina internacional ...

A mi me encanta el sushi, siempre que voy a GASTROMUR me inflo a ellos. A si que cuando el otro día recibí un paquete de el Lidl, envuelto en una preciosa tela llamada en japón FUROSHIKI. Lo primero me enamoré de el y luego ver dentro de los productos una caja sushi kit para hacer sushi casi me muero!! Por fin puedo hacer mi propio sushi !! Gracias Lidl por tan bonitos regalos. Sus productos #li ...

general * brunch * coliflor ...

Con ésta receta no tendréis excusas para comer todo el sushi que queráis sin tener remordimientos de conciencia por tomar hidratos de carbono complejos. Aunque incluye alimentos que son imprescindibles para su elaboración, hemos sustituido el arroz por coliflor, y os aseguramos que el sabor es tan auténtico que si os tapan los ojos, no podréis distinguir entre el sushi hecho con arroz del que está ...

Arroz Entrantes Pescados-Mariscos ...

El sushi está de moda, eso hay que reconocerlo, pero la verdad es que no gusta a todo el mundo; y eso es lo que me pasaba a mi, ya que por más que lo he intentado no puedo con el pescado crudo. Pero que no me guste el pescado crudo no quiere decir que no tenga que hacer sushi, ya que después de haber leído sobre él, me he dado cuenta de que en realidad, la palabra sushi se refiere al arroz con vi ...

general internacional

Lo prometido es deuda, y tal y como ya os adelantamos cuando trajimos los nigiri sushi, toca seguir aumentando la oferta culinaria de cocina internacional para traeros unos maki sushi, que nos va a llevar algo más de tiempo que las bolitas de arroz pero que va a merecer la pena. Al igual que los nigiri, los maki van a ofrecernos un abanico de posibilidades tremendo, pudiendo variar ingredientes y ...

DESAFIO EN LA COCINA

El desafío de este mes lo propuso Rocio del blog Chismes y cacharros, y consistía en preparar sushi en sus variantes maki, , nigiri, uramiki o California rolls. Yo pensaba que solo había un sushi así que lo primero como siempre fue investigar cuales eran las diferencias entre los sushis que nos proponían. Los ingredientes del sushi son el arroz, el alga nori y algún otro ingrediente. Maki: signi ...

arroz sushi japo ...

Hola a todos, Que ganas tenía de hacer sushi en casa, admito que el proceso del arroz es un poco costoso pero vale la pena. Vamos con la receta!! INGREDIENTES 500 gr arroz glutinoso, 400 ml de agua (o la suficiente para cubrir el arroz), 1 lomo de atún, 1 lomo de salmón, 1 aguacate, mayonesa, alga nori, esterilla para sushi, 4 cucharadas de vinagre y 4 cucharadas de azúcar. RECETA Empezaremos lava ...

Aperitivos Arroz cocina japonesa

La palabra sushi ( 鮨, 鮓, 寿司 ) típico plato de la gastronomía japonesa, tiene su origen en el idioma del país del Sol Naciente, en Japón y concretamente viene a significar “arroz avinagrado”. Es un compuesto de dos palabras: “Su” quiere decir vinagre y shi viene de meshi, arroz. Aunque la idea que en occidente tenemos es que “sushi” tiene que ver con pescado crudo, cuando lo que hace referencia e ...

Arroces Pescados sushi ...

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer sushi, lo había probado en algunos restaurantes, pero no me había lanzado a hacerlo en casa, eso sí lo he hecho con salmón ahumado, porque el pescado crudo me da respeto, enrollarlo no me costó nada y el resultado fue muy bueno, seguro que repetimos sushi de salmón alguna que otra noche. Ingredientes -500 ml de agua -200 gr de arroz para sushi -2 cucharadas so ...