Aquí me tenéis un domingo más, para dar un paseo con vosotros por recetas que me encantan y que me gusta compartir con vosotros.
Esta semana me he decidido por el foie, Pero ¿Cual es el motivo?, ¡Pues que me encanta!, nunca me cansaría de comerlo, en todas sus versiones.
Para aquellos de vosotros que os pase lo mismo que a mi, os dejo seis recetas geniales, para que las tengáis todas juntitas.
Empezamos.
MAGDALENAS DE FOIE CON MERMELADA DE FRAMBUESA
Esta primera receta os la traigo directamente de mi blog LA COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA, la receta completa la podéis ver aquí.
La verdad es que forma parte de mis enajenaciones mentales este tipo de receta, soy una loca por la búsqueda de magdalenas y cupcakes salados, y por ello ando inventando recetas, en el blog encontraréis unas cuantas, y prometo ir preparando muchas más, que idéas no me faltan.
En este caso lo que busqué fue el contraste entre lo dulce y lo salado, que me pirra, espero que a vosotros o parezca tan buena como a mi.
ALCACHOFAS REBOZADAS CON TAPA DE FOIE
Nos viene de la mano de Javier Romero del blog COCINA FAMILIAR CON JAVIER ROMERO, podéis ver la receta aquí.
Es una receta muy sencilla y original, pero mejor os pasáis por su web y veis el video, que además incluye un chiste. Una gran receta de un cocinero profesional.
TORRES DE FOIE CON COSTRA DE AZÚCAR
Uffff, esto tiene que estar superior, cómo ya os he dicho mi perdición, dulce y salado, genial. Nos lo trae Estefanía en su blog TITXEN FOOD, para ver la receta tenéis que ir aquí.
Para haceros un resumen, queso cabra, mermelada y foie, que más os puedo decir, una absoluta delicia.
CHAMPIÑONES RELLENOS DE FOIE
Y aquí tenéis la fantástica receta de Pilar del blog PER SUCaR-HI PA, a parte de los de foie (que hoy son los protagonistas) también los encontraréis con chistorra, que estoy segura que no desmerecen nada, la receta completa la podéis ver aquí.
LÁMINAS DE FOIE MI CUIT Y MANZANA CON JALEAS DE VINOS
Viniendo de Dolors no podía ser más que una de sus maravillas, si no os lo creéis podéis visitar su magnífico blog BLOG DE CUINA DE LA DOLORSS y seguro que me dais la razón, concretamente esta receta la podéis ver aquí.
Me ha hecho mucha gracia que, versionando una receta de Martín Berasategui, le haya salido una receta que poco tiene que ver con el original, pero yo creo que casi lo mejora, jeje.
RISOTTO DE BOLETUS CON FOIE
Ainssss, es que Gloria acierta siempre, por lo menos conmigo, primero risotto (me encanta) de boletus (me superencanta) y con foie (éxtasis absoluto), así que tenía que estar en la selección si o si, la podéis encontrar en su blog COCINAR CON AMIGOS, y concretamente la veréis aquí.
Y hasta aquí la recopilación de hoy, os espero el próximo domingo, que seguro que con estos bloggeros tan buenos, os haré nuevamente una magnífica selección.
Un beso enorme a todas/os.
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