Ya os comenté que el atún nos ofrece muchas posibilidades en la cocina, tantas que requiere una segunda parte con ideas muy interesantes para ampliar la variedad de nuestros menús con platos de atun. Y seguro que se me ha olvidado algo...
1.- Si la primera parte de platos con atun cabó con un pastel de atún, en esta segunda comenzamos con otro pastel de atún pero la particularidad de que está realizado con pan de molde. Si queréis hacer el pastel de atún y pimientos de El blog de Eloweyn lo vais a tener muy fácil porque ella lo explica con un minucioso paso a paso.
2.- El atún es un básico en la ensaladilla y en Tania Recetas nos la presenta en una bonita tarta de ensaladilla rusa que la hace aún más apetecible.
3.- También otra manera de tomar atún muy popular es en croquetas como las croquetas de papa y atún de Noemx que nos ofrece patatas en lugar de bechamel lo que es una buena idea.
4.- No conocía los repápalos que según nos explica Cocina con Reina en sus repápalos de atún con setas y cebollas, es una receta extremeña. Parecen mezcla de croqueta y buñuelo con lo cual tiene que estar buenísimo.
5.- Lo que si sabemos todos es que el atún queda muy bien con la pasta sea del tipo que sea. Como ejemplo me han gustado estos canelones de espinacas y atún de The Hitchcook que viene con película incluida.
6.- Y seguimos en Italia con otro plato muy popular como es la pizza. En la Cocina de Oliva nos ofrecen esta Pizza Casera de la A porque lleva anchoas, atún, alcaparras y aceitunas, con el aliciente de que la masa es casera con lo que está más que rica sí o sí.
7.- Otra combinación es la del atún en ensaladas y dentro de las ensaladas un clásico es cogollos y atún, como estos cogollos con vinagreta balsámica de miel y lomitos de atún de Comer rico y sano.
8.- Otro clásico donde va muy bien el atún es con pimientos rellenos. Con estas manitas nos presentan unos pimientos rellenos de queso y atún que se hacen muy fácil y es una opción muy de veranito.
9, 10 y 11.- Yo no sé a vosotros pero a mí me pierden las empanadas. He sido incapaz de decidirme entre la empanada gallega de atún de Floruca, la empanada de atún de Mi horno de Leña que incluye vídeo y la empanada de atún con masa casera de Cocinando a mi manera.
12.- Otra forma de presentar el atún es en paté como este paté de atún y pimiento del piquillo de Con arte y paciencia que son superfáciles de hacer y quedan fenomenal.
13.- Ya que estamos con la familia de los panes y del buen tiempo, los sandwiches son muy prácticos para ir a la playa o al campo. Con atún están buenísimos y he elegido este sandwich vegetal de El recetario de Vero.
14 y 15.- El atún crudo es muy valorado en el mundo culinario. Una forma es tomarlo en sushi como el sushi de mango y atún de ¡Huele bien! y yo que soy más de tartar me quedo con el tartar de atún con soja y sésamo de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!!
16.- Si os gusta la opción cruda, podemos optar por la opción hamburguesa de atún que Per sucar hi pa nos ofrece versión mediterránea que nos explica con un detallado paso a paso. No me digáis que no estáis salivando...
17.- Plato contundente donde los haya y que no precisa presentación alguna: marmitako de atún de Recetas de casa.
18.- Pero ahora que ya va apeteciendo tomar cosas más frescas, suelo hacer con frecuencia picadillos, como este picadillo que hice con atún y sienta muy bien con una cervecita.
19 y 20.- Y para finalizar he guardado la forma que creo que es donde se puede apreciar en toda su plenitud el sabor del atún y es a la plancha o parrilla, ya sea de la forma tradicional o en tataki o brochetas. Ole tus fogones nos presenta atún a la parrilla con ensalada de angulas sucedáneas y Las recetas de Isafrapepe unas brochetas de tataki de atún con mahonesa de soja que me parecen absolutamente irresistibles.
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