MELOCOTONES RELLENOS

¿Alguna vez has comido MELOCOTONES RELLENOS?

Estos son excelentes, y son un PRIMER PLATO o APERITIVO, no un postre.

Se dice que comemos con los ojos antes que con la boca, y creo que es cierto.
Por eso, cuando vi por primera vez estos melocotones en una instantánea que me envió la suscriptora María José, ¡supe que tenía que probarlos!

Me encantó el contraste entre el dulzor del melocotón y el salado del relleno, y tenían un aspecto tan atractivo que pensé: “¡Me acordaré de esta comida siempre que tenga invitados!”.
Porque es tan apetecible como delicioso de comer.

Acompáñalo con un sabroso pollo rustido a la cazuela o con unos ricos boquerones rebozados sin gluten.

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Ingredientes de MELOCOTONES RELLENOS


8 mitades melocotón en almíbar
2 unidades latas de atún en aceite de oliva
6 unidades palitos de cangrejo
150 gramos langostinos cocidos y pelados (o gamba)
2 cucharadas mayonesa
para decorar lechuga
1 lata huevas de lumpo

Las direcciones

 

Este plato es realmente vistoso. Te puedes lucir sin apenas esfuerzo. Te explico cómo se hace


Paso 1: Empieza cortando los palitos de cangrejo bien chiquititos, primero a tiras y después a cuadraditos chiquititos.

Paso 2: También corta los langostinos chiquititos pero no hace falta que queden todos los trozos iguales.

Paso 3: Escurre el aceite y en la misma lata desmenúzalo con la ayuda de un tenedor. Échalo en el recipiente donde tienes los demás ingredientes y añádele un par de cucharadas de mayonesa. Lo mezclas bien y ya tienes lo que es el relleno de los melocotones listo.

Paso 4: Para montar el plato empieza poniendo unas hojas de lechuga que además de decorar servirán para que los melocotones queden bien sentados, que no resbalen en el plato. Pon los melocotones en almíbar encima.

Paso 5: Ya puedes ir rellenando. Cuanto más te quepa mejor, más rico va a quedar. Y ya para acabar adorna con un poquito de huevas de lumpo. Ya ves que el contraste no es sólo de sabores sino también de colores, queda muy bonito.


Conclusión

Ya ves que es un plato muy fácil de preparar y con este colorido tan bonito que tiene es ideal para cuando tenemos invitados.

https://www.elmenudegemma.site/receta/melocotones-rellenos/

 
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