Menú regional español

Menú regional español.
.



Imagen 0

.
Menú regional, historia:
Confeccionaremos un menú con el que veremos las diferentes formas de cocinar en cada una de las regiones españolas que hemos escogido, a saber: Cataluña, Extremadura, Castilla-La Mancha y La Rioja.
Comenzaremos con unos entrantes ligeros, pero potentes en sabor, con los que adaptaremos nuestros sentidos para el festival gastronómico que vendrá después.
Un tercer entrante arraigado en Extremadura, como son las migas, para continuar con una caldereta extraordinaria y rematar con un postre mucho más ligero de lo que parece a simple vista. 
Estas regiones tienen un común denominador y es que podemos acompañar cada plato con un vino autóctono de cada zona, de los muchos que dan categoría al sector vitivinícola español. 
Espero que seamos capaces de soñar con este menú en las fiestas de cada una de estas regiones, en las que se degustan éstos y otros platos típicos que espero poder mostrar en el futuro.
Para poder ver las recetas, tenéis que pinchar en el título de las mismas, que estará enlazado a cada una de ellas.
.
Menú regional, las recetas:
Calçots con salsa Romesco al horno. Rosa nos trae un plato típico de Cataluña que congrega cada año a miles de personas de diferentes lugares para celebrar las famosas "Calçotadas".
.


Imagen 1


.

Escalivada con anchoas de La Escala. Silvia nos trae también desde Cataluña otro plato tradicional de la dieta mediterránea, donde conjugamos mar y tierra, aprovechando las maravillosas materias primas que nos ofrecen cada uno de estos entornos. 
.


Imagen 2


.
Migas extremeñas al estilo del Abuelo Alfonso. Lourdes nos ofrece una recia receta, evocando las más arraigadas tradiciones de los abuelos. Quién no recuerda a su abuelo haciendo migas en alguna ocasión. En este caso la receta proviene de Extremadura, pero bien pudiera ser de cualquier región española, donde se cocina este entrañable plato.
.


Imagen 3


.

Caldereta de cordero manchega. Julia aporta desde su tierra una receta de la que parece estar muy orgullosa, tanto como nosotros agradecidos después de disfrutar de este plato. El cordero es una de las carnes más consumidas en España.
.


Imagen 4


.

Peras al vino tinto de La Rioja. Para rematar este menú, disfrutaremos de este postre típico del terruño, en el que es imprescindible utilizar la pera conferencia para que salga como es debido. 
.

.

Espero que os haya gustado este menú tanto como para ir corriendo a cocinarlo. 

Puedes seguir mi trabajo en FACEBOOK, donde publico todos los días. 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

. Menú regional español, historia: Como los compañeros me aportaron tantas recetas típicas de nuestra gastronomía, he querido hacer un segundo homenaje a ésta, realizando otro menú regional. Esta vez he escogido a Cataluña (de nuevo), Islas Baleares, Asturias, Navarra y Murcia. Vamos a empezar con un entrante asturiano, cuyo ingrediente principal es un pescado curioso, el pixín. Seguidamente van ...

. . Brochetas para un menú, historia: . La palabra brocheta tiene una etimología francesa, viene del termino Brochette que significa ensartado. Nos sirve para presentar unos entrantes combinados o unas frutas especialmente presentadas para postre. Me atrevo a confeccionar un menú en el que visualmente es casi imposible mejorarlo, además conjuga diferentes sabores y además si fuéramos capaces de c ...

. 5 tartas de chocolate, historia: Benditos sean esos conquistadores que se trajeron el maravilloso cacao de las Américas. Gracias a eso, hoy en día podemos disfrutar de postres tan deliciosos como los que os voy a poner a continuación. Lógiamente, el cacao ya existía mucho antes de que los colonos lo descubrieran en sus viajes. Se dice que era cultivado por los mayas hace unos 2.500 años. En Eu ...

. Hola amig@s!!! Vamos a dejar momentáneamente los postres aun lado para hacer un post un poco más específico de recetas con calamares. Los compañeros han inundado mi petición de recetas con calamares cuyo ingrediente principal sea el calamar y he escogido 4, más una de mi cosecha, para daros en total 5 ideas interesantes y sencillas para que hagáis en vuestras casas. En posteriores post, porqu ...

. Menú ligero y creativo, historia: Siempre hay mucha gente que quiere, por necesidad o no, cuidar su alimentación por diversos motivos. Por ese motivo voy a iniciar una serie de colaborativos con recetas ligeras para que tengáis opciones de las que escoger, ya que por experiencia se que el repertorio es realmente escueto. He tratado de confeccionar un menú con un entrante, un primer plato, dos ...

. Costillas de cerdo Para este nuevo colaborativo he querido homenajear a las costillas de cerdo que más me gustan. No me importa si están en guiso, al horno, con casi cualquier adobo, guarniciones de todo tipo... Soy un verdadero amante de este producto, como podréis notar en este post. En muchas partes del mundo lascostillas de cerdo se hacen ahumadas, en otras son muy populares los marinados ...

. Recetas con chorizo, historia: Hola amig@s! Vuelvo con un nuevo colaborativo para mostraros unas recetas que contienen uno de mis embutidos favoritos, el chorizo. Este tipo de alimentos comenzaron a existir hace unos 5.000 años, cuando se descubrió y empezó a utilizarse la sal. Ni que decir tiene que no se trata de embutidos como los que hoy conocemos. En la antigua Grecia y en Roma, se tiene ...

.Hoy quiero compartirles un post especial de tartas de queso, tanto el origen y la historia de estas como deliciosas recetas espero lo disfruten Tartas de queso primera parte, historia: Como ya he contado en más de una ocasión, el origen de los postres con queso se remonta a la antigua Grecia, donde los preparaban para darles de comer a los atletas antes de las competiciones. Desde entonces ha h ...

. 5 recetas con arroz, historia: Buenos días, tardes o noches amig@s! Ya estoy aquí de nuevo con un colaborativo que os dejará estupefactos. Tenemos cinco recetas variadas, todas ellas hechas con arroz. Una paella mixta muy sencilla, un arroz negro con pescado y marisco, un risotto al pesto de calabacín y queso de cabra, un arroz con verduras acompañado de unas alcachofas rellenas de butifarra y ...

En España vas a encontrar los mejores chefs en la vanguardia de la escena gastronómica internacional, pues muchos de ellos han reinterpretado recetas tradicionales con gran éxito. Sin embargo, las versiones clásicas de los platos más conocidos de España también te encantarán. Descubrir la gastronomía típica de España es un increíble y delicioso viaje.Dondequiera que vayas, en España podrás disfrut ...