Ingredientes para la masa:
-450 gr de harina.
-250 gr Mantequilla temperatura ambiente.
-200 gr de azúcar moreno.
-125 gr de azúcar blanco.
-1 cdta de levadura.
-Esencia de vainilla (1 cucharada , yo compre unos pequeños botes que venden el lidl que le dan muy buen sabor seria un bote pequeño)
-250 gr de chips de chocolate.
-150 gr de chocolate con leche.
-125 gr de chocolate blanco.
Ingredientes para el baño:
-5 o 6 cucharadas de nata para montar (35% materia grasa)
-150 gr de chocolate con leche.
-140 gr de chocolate blanco.
. una nuez de mantequilla.
Elaboración:
Pondremos la mantequilla a temperatura ambiente(esto quiere decir que deberemos sacarla un ratito antes de la nevera), el azúcar moreno y el azúcar blanco en un bol y batimos . se puede hacer tanto como con batidora como amano , yo las hice con mi nueva batidora por que estoy enamorada de ella je je y cada vez que puedo utilizarla lo hago .
Cuando este todo bien integrado , le iremos incluyendo los huevos uno a uno(estos también deberán estar a temperatura ambiente) incorporaremos también la esencia de vainilla (para esta mezcla os recomiendo los de la marca lidl por que le dan un sabor diferente y mantequilloso riquísimo ).
El siguiente paso sera incorporarle el harina que previamente habremos tamizado, lo haremos en dos pasos , primero 225 gr en los cuales también incorporaremos la levadura y la pizca de sal , cuando todo este bien integrado en la masa le incorporaremos los otros 225 gr de harina.
Aquí os dejo una imágenes de estos primeros pasos:
Cuando ya tengamos la masa le iremos incluyendo la chips(guardaremos unas poquitas para colocar encima, luego los trocitos de chocolate con leche que habremos cortado en pequeños cuadrados previamente , y realizaremos este mismo paso con el chocolate blanco (este ultimo dos últimos los pasaremos antes por harina para que no se nos derritan del todo y se mezclen con la masa)
Cuando ya este toda la masa terminara con una cuchara sopera iremos cogiendo un poquito y realizaremos pequeñas bolas que redondearemos y colocaremos en la bandeja de horno la cual estará cubierta con papel de horno, las chips que hemos reservado antes las iremos poniendo encima de las galletas(para hacer unas cookies pequeñitas para las orejas de mickey deberemos coger la porción con una cuchara de postre),con el horno previamente calentado la meteremos a 180º unos 10 o 12 minutos no se tienen que dorar mucho , antes de sacarlas para colocar en la bandeja las dejamos reposar 5 minutos.
Así están muy ricas y listas para comer,pero yo quería ir mas haya y como a tengo pasión por el personaje mickey de disney quería hacer algo que se pareciera , para ello deberemos poner el chocolate con leche a hervir al baño maría cuando este derretido le incorporaremos 6 cucharadas de nata y media nuez de mantequilla para que quede con un color brillante, cuando esto este bañaremos las cookies primero las grandes y luego las pequeñitas que pegaremos a las grandes para hacer las orejitas ,haremos lo mismo con el chocolate blanco la unica diferencia que en vez de incluirles 6 cucharada de nata le incluiremos 4 cucharadas,la meteremos al frigorífico durante varias horas y listas para comer. Ñam ñam jejeje
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