Mini cheesecake sin horno
Hola!
Hoy tengo una receta de un postre riquisimo, y te voy a dar la alternativa para hacerlo sin horno! Super facil y rapido! Cheesecake o tarta de queso.
Ingredientes:
175 gr de galletitas dulces
80 gr de mantequilla derretida
300 gr queso crema tipo philadelphia o casancrem
200 ml crema de leche (nata liquida) semi batida
100 gr azúcar
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 cucharadas de ralladura de limón
1 taza de frutillas (pueden estar congeladas)
1/3 taza de azúcar
ELABORACION:
Para empezar, vamos a triturar las galletitas y le vamos a agregar la manteca derretida y lo mezclamos bien, hasta que queden húmedas.
Rellenamos las bases (tienen que ser facil de desmontar) y las llevamos a la heladera hasta que este listo el proximo paso.
Por otro lado, vamos a mezclar con un batidor de mano el queso crema junto con el azúcar. Le agregamos la ralladura de limon y la vainilla.
Vamos a montar la crema de leche hasta que quede firme y se la agregamos con movimientos envolventes, sin mezclar mucho a la preparación del queso.
Retiramos las bases de la heladera, y las rellenamos con la mezcla que acabamos de preparar, y las volvemos a llevar a la heladera.
Mientras se enfría bien el relleno hacemos la cobertura.
Yo use en esta ocasión frutillas congeladas.
Lo que hice fue colocarlas en una cacerolita con una taza de azúcar. Dejas que se ablanden bien a fuego lento y lo mezclas de vez en cuando. Vas a ver que se hace un jugo caramelizado con las frutillas... mmm Es lo mas rico!! :)
Lo dejas enfriar y cuando ya este tibio, lo vas a poner por encima de la mezcla de queso y crema. Y lo llevas al congelador hasta el momento de comerlo!
No te vas a arrepentir. Ademas, es una mezcla que no tiene muchísimo sabor a queso, es mas suave, asi que le va a encantar a todo el mundo! Un postre fresco, liviano y que vale la pena probar! :)
Espero que te haya gustado y que lo pongas en practica.
Nos vemos la próxima con mas cosas ricas!!
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Creado:
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