INGREDIENTES:
DOS BERENJENAS CORTADAS EN REBANADAS A LO LARGO
JAMON, O PALETA C/N
MUZARELLA C/N
QUESO RALLADO
SALSA DE TOMATE CASERA.CON OREGANO Y ALBAHACA CON PREFERENCIA PERO ES A GUSTO.
SAL Y PIMIENTA A GUSTO.
PREPARACIÓN
DESPUES DE REBANAR LAS BERENJENAS A LO LARGO, SI GUSTAN,(YO NO LO HAGO) LAS PONEN CON UN POCO DE SAL EN UN RECIPIENTE PARA QUE SUELTEN LO AMARGO, A NOSOTROS NOS GUSTA EN CASA, Y OMITO ESTE PASO. LUEGO DE UN RATO DE DEJARLAS EN SAL, SE ENJUAGAN, Y SE COLOCAN EN UNA ASADERA, PERO PREVIAMENTE, SE UNTAN BIEN CON UN POCO DE ACEITE, PREFERENTEMENTE DE OLIVA. SE HORNEAN HASTA QUE ESTEN TIERNAS, DE AMBOS LADOS.
SE RETIRAN Y SE CUBREN CON JAMON, SALSA DE TOMATES CASERA, ME REFIERO A PREPRADA TIPO PIZERA, CON CEBOLLITAS, MORRON, ETC. A GUSTO. LUEGO SE CUBRE CON QUESO RALLADO ABUNDANTE Y ENCIMA LA MUZARELLA QUE TAPE BIEN TODA LA PREPARACION. SE COLOCA NUEVAMENTE AL HORNO FUERTE, HASTA QUE TOME COLOR EL QUESO MUZARELLA. Y LISTO.... A DEGUSTAR DE UN RICO PLATO, FACIL, RAPIDO Y QUE NO ENGORDA TANTO, VERDAD??
PD. COMO HICE MIS BERENJENAS EN UNA FUENTE GRANDE SOLO HICE UNA CAPA, PERO SI GUSTAN PUEDEN HACERLA EN UNA REDONDA MAS CHICA Y HACER VARIAS CAPAS TAMBIEN QUEDA MUY RICA O MAS RICA QUIZA, A PROBAR LAS DOS OPCIONES. .... BUEN PROVECHOOO...
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