Ingredientes para None comensalesCabeza de ajo 1 unidad aceite 2 cucharadas vinagre 3 cucharadas pimientas piconas 3 unidades pimentón 1 cucharada comino sal gorda [imagen=1824977]Hacemos un majado en un mortero con los ajos, cominos, las pimientas limpias de granillas y sal gorda. Cuando finalicemos añadimos el pimentón y lentamente vamos añadiendo el aceite y el vinagre. Formaremos una pasta ...
*Para el mojo picón.-1 Ajo.-Una cucharadita de comino.-2 guindillas pequeñas.-Una cucharadita de pimienta negra.-Una cucharadita de pimentón de la vera.-Pasta de concentrado de tomate. una cucharada sopera.-Cilantro. El cilantro al tener mucho sabor hay que poner poco. También se puede poner perejil.-Aceite de oliva virgen extra.-Vinagre.-Sal. En el mortero majamos los cominos, guindillas, ajo, sa ...
Ingredientes para None comensalesComino 1/2 de cucharadita ajo 4 dientes guindilla seca 1 unidad pimentón 1 cucharadita aceite de oliva 2 cucharadas vinagre 2 cucharadas agua sal Majamos en un mortero los cominos, los dientes de ajo, la guindilla y la sal. Cuando esté bien majado, se añade el pimentón (picante si se quiere más picón), se revuelve todo muy bien y se le echa el aceite sin dejar ...
Todo el mundo sabe que la rica salsa canaria se llama mojo picón... ¿lo has leído cantando?Desde que hace solo unos días mi querida amiga Rouss me regaló un par de libros de Cocina Canaria, no veía la hora de ponerme a preparar alguna de sus recetas.También me trajo unas pimientas típicas de su tierra con las que se elabora el delicioso mojo rojo, pimientas palmeras y pimientas piconas.Por la red ...
RecetadePapas arrugás con Mojo Picón Canario Una receta de Papas Arrugás con Mojo Picón Canario. Yo le he añadido mi toque a la receta de la salsa, pero la puedes hacer a tu gusto. Ingredientes: Patatas pequeñas Sal Agua Pimiento rojo Ajos Cominos en grano Aceite de oliva Pimentón dulce o picante Vinagre de Jerez Cómo se hacen las papas arrugás?: 1. Lavamos muy bien las patatas pequeñ ...
Este es uno de los mojos típicos de Canarias, es el acompañante ideal para carnes con unas papitas arrugadas y un buen vasito de vino del país. Aunque hay muchas variantes para hacerlo, aquí pongo el que yo empleo. Read more: http://www.elrecetariodemari.com/2011/05/mojo-picon.html#ixzz1LUeIj8xZ Under Creative Commons License: AttributionINGREDIENTES: 5 Pimientas rojas secas (yo las deje en remoj ...
Ingredientes para 4 comensales1 cabeza de ajos,3 chíles,2 cucharadas de pimentón dulce,2 cucharadas de comino,aceite de oliva,vinagre de vino blanco,pan rallado,sal Pele los dientes de la cabeza de ajo, despepite los chíles y tritúrelo todo hasta obtener una pasta con ayuda de una batidora o en caso de no tenerla usando un mortero. Añada dos cucharadas de pimentón dulce y otras dos de comino y me ...
El Mojón Picón Canario es una salsa picante, que sirve para acompañar carnes asadas, pescados y verduras a la plancha, y cómo no, también para acompañar las típicas “papas arrugás”, tan populares allí y que son una verdadera delicia. Todo viajero que visite las Islas Canarias, está obligado a probarlas acompañadas de esta riquísima salsa. Cuando llega el buen tiempo, no nos apetece pasar tanto t ...
Ingredientes para 4 comensalesAjos 1 cabeza cilantro 1 ramillete pimientos 2 vinagre 1/2 de taza aceite de oliva 1/2 de taza cominos 1 cucharadita sal gorda En un mortero majamos los ajos pelados, el cilantro, los pimientos verdes troceados, los cominos y la sal gorda. Finalmente añadimos el aceite y el vinagre poco a poco y lo metemos en refrigeración en la nevera. Opcionalmente puede añadirle ...
En esta receta de mojo picón rojo hay también una versión personal influenciada por mi devoción por el salmorejo, a la que se añade tomate (y también pimiento, si quieres). La salsa resulta untuosa y algo más suave que el mojo tradicional, pero se le dan los mismos usos. INGREDIENTES Una taza de miga de pan asentado humedecida bajo el grifo (después la escurrimos bien) 2 dientes de ajo, o solo 1 ...