Muffins rellenos de chocolate fundido

Ingredientes para 8 comensales

4 cucharadas de margarina blanda,50 gr de azúcar glass,1 huevo grande,80 gr de harina leudante,1 cucharada de cacao,50 gr de chocolate negro
Muffins rellenos de chocolate fundido



Forrar 8 moldes de muffins con cápsulas o si no tenemos moldes con poner las cápsulas dobles es suficiente.

En un cuenco ponemos la margarina, el azúcar, la harina y el cacao y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Precalentar el horno a 190º. Con una cucharada repartimos la mitad de la mezcla entre todos los moldes. Hacemos un hueco en el centro de cada muffin. Troceamos el chocolate en 8 cuadraditos iguales y colocamos un trozo en cada hueco. Añadimos después el resto de la mezcla.

Horneamos los muffins 20 minutos o hasta que la masa haya subido y su consistencia sea firme. Los dejamos reposar unos 3 minutos, mejor sobre una rejilla. Podemos decorarlos con azúcar glass.

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