Ingredientes para aprox 30-34 unidades
75 gr de harina de almendra
2 cucharadas de Psyllium.
200 gr de mozzarela rayada.
Una pizca de sal y especias al gusto. Yo hecho un poco de ajo molido y orégano.
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Derretir el queso en el microondas.
3. Añadir al queso el Psyllium, la harina de almendras y la sal.
4. Mezclar todo bien y dividir la mezcla en 4 trozos. Formar 4 bolitas .
5. Meter cada bolita entre dos papeles de horno y aplastar hasta dejar una masa Fina. Cortar en triángulos como una pizza y meter al horno durante 6 minutos aprox. o hasta que esten tostaditos
Podéis acompañarlos con hummus de aguacate o de coliflor o simplemente con una salsa de queso.