Ostras escabechadas

Ingredientes para None comensalesBogavante 2 unidades cigala 1/4 kg. cebolla 2 unidades pimiento rojo 1/2 unidades pimiento verde 1/2 unidades tomate 2 unidades ajo 2-3 unidades puerros 1 unidad arroz 4 tacitas jerez 1/2 de vasito pimentón 1 cucharadita cabeza de rape 1 unidad laurel 1 hoja sal pimienta Hacer el caldo con el rape, una cebolla y el laurel, y colarlo. Partir los bogavantes por l ...

Ingredientes para 6 comensales Crisantemo rosa pequeño 1 unidad crisantemo naranja pequeño 1 unidad crisantemo amarillo pequeño 1 unidad crisantemo burdeos pequeño 1 unidad merluza 600 gr. alcaparras 1 cucharada aceite de oliva extra 9 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas pimienta rosa pimienta verde cebolla grande 2 unidades azúcar 1 cucharadita vinagre 1 cucharadita sal Deshojamos los cri ...

Ingredientes para None comensales Conejo 1 kg. diente de ajo 1 unidad hoja de laurel 1 unidad pimienta negra 10 granos cebollas de figueras 500 gr. tomate 1 unidad alcachofas 5 unidades vinagre de jerez 50 ml. azúcar 1 cucharadita caldo ligero 150 ml. En primer lugar, es necesario limpiar y secar el conejo e, inmediatamente después, hay que cortar las verduras y mezclarlas con el laurel y la pimi ...

Ingredientes para None comensalesLomos de merluza 2 unidades aceite de oliva 1/4 l. angulas 100 gr. vinagre de jerez 2 cucharaditas guindilla pequeña 1 unidad harina de maíz 10 gr. caldo de pescado diente de ajo 1 unidad [imagen=1825175]Se ponen a freír los lomos de merluza. Cuando estén dorados se escurre el aceite y se le echa la maicena y el caldo de pescado. Se mete en el horno unos 10 minut ...

Ingredientes para None comensalesNidos de fetuccini 12 unidades pimientos del piquillo 12 unidades ajo 2 dientes tomate 1 unidad aceite 4 cucharadas escarola 1 unidad ajo 1/2 de diente aceite de oliva extra 6 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas sal pimienta [imagen=1824926]Cocemos los nidos de pasta en una cazuela baja y amplia para que no se deshagan. Los sacamos con una espumadera y los ...

Ingredientes para None comensalesLentejas 350 gr. calabacín 1/2 unidades tomate 2 unidades pimientos verdes 1 unidad pimiento rojo 1 unidad zanahorias 1 unidad pimentón 1 cucharada chorizo 1 unidad morcilla 1 unidad panceta patatas 3/4 kg. aceite ajo 2 dientes cebolla 1/2 unidades agua 750 gr. laurel 1 hoja sal [imagen=1825023]Poner las lentejas en remojo la noche anterior a su preparación. ...

Ingredientes para None comensalesSolomillo de ternera 1 1/2 kg. hojaldre 1/2 kg. higaditos de pollo 2 unidades foie gras 50 gr. caldo 1 pastilla cebolla 1 unidad zanahorias 1 unidad mantequilla 1 cucharada jerez seco 1 copa huevo 1 unidad perejil pimienta sal [imagen=1825119]En primer lugar, sazonamos el solomillo con sal y pimienta y lo asamos en el horno. Todo esto es aconsejable hacerlo e ...

INGREDIENTES 1,5 kg de carne de carrillera de cerdo Sal Pimienta molina Aceite de oliva 600 g de cebolla 800 g de piña en su jugo 400 g de mango 400 g de naranja Tomillo Un par de hojas de laurel Pimenta en grano Clavo 100 ml de vinagre de jerez 100 ml de vino de jerez Un poco de caldo de la piña Agua ELABORACIÓN DE CARILLERAS DE CERDO ESCABECHADAS CON FRUTA Limpiar las carrilleras. Salpimentar ...