PAN de MOLDE 100% INTEGRAL de ESPINACAS |FÁCIL DE HACER|

Hola TTCer@s!! Para la segunda receta del año, el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos un rico pan de molde integral de espinacas casero. Este pan de espinacas es muy saludable y está riquísimo! Hecho con espinacas, levadura fresca y una harina integral de la mejor calidad. No esperes más, y haz este rico pan de espinacas porque seguro que repites!!

Ingredientes:

- 100 gr de espinacas 
- 330 gr de harina integral de trigo duro ecológico 
- 12 gr de levadura fresca 
- una cucharada de almendra molida 
- una cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- una cucharadita de sal rosa de Himalaya 

Elaboración:

1.- En un vaso con agua tibia, incorporamos la levadura y la disolvemos bien.
2.- Lavaremos y cortaremos las espinacas, desechando el tallo.
3.- En un vaso de batidora pondremos las hojas de la espinaca con 15 mililitros de agua y lo trituraremos bien.
4.- En un bol grande vertemos la harina integral de trigo, la almendra molida, la cucharadita de sal y lo mezclamos.
5.- Agregamos en el bol el aceite, el agua con la levadura disuelta y, con nuestras manos, vamos mezclando e iremos incorporando poco a poco las espinacas trituradas, al mismo tiempo iremos amasando nuestra masa. La masa tiene que quedar manejable.
6.- Dejamos reposar la masa en el mismo recipiente, bien tapado, durante 2h.
7.- Pasado el tiempo, con las manos untadas con un poco aceite, volvemos a amasar, para quitar un poco el aire de su interior.
8.- Engrasaremos con un poco de aceite el molde rectangular donde pondremos nuestra masa.
9.- Le daremos forma cilíndrica a nuestra masa y la colocaremos en el molde, la dejaremos reposar durante 1 hora más, y volverá a doblar su tamaño.
10.- Precalentamos el horno a 180°C 10'
11.- Hornearemos durante 30' a 180°C. Si veis que se empieza a quemar por la parte superior, hornearemos los últimos 10' tapado con papel de aluminio.
12.- Retiramos del horno y dejamos enfriar.

 
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